Fácil

La berenjena es una verdura muy versátil que puede cocinarse de muchas formas. Una forma de disfrutar de esta saludable hortaliza es prepararla en conserva. Estas berenjenas en conserva, además, tiene la cualidad de que mientras pasan los días se pone cada vez más sabrosa.

Paso 1:

Primero, lava las berenjenas y quita las hojas verdes del tallo. 

Paso 2:

Pínchalas con un cuchillo o puntilla y rocíalas de sal. 

Hola a todos... Aquí os traigo una sencilla pero deliciosa ensalada, muy colorida y vistosa, ideal para el verano, que ya se nos viene encima, preparada con atún, vegetales y lacitos de pasta (farfalle) aderezada con una rica vinagreta, no querrás dejar nada en el plato, además es ideal para cuando tienes un batallón en casa!!

Preparación:

El arroz es uno de mis cereales preferidos. Me encanta comer en arroz en sopa, en guisos, en postres, etc. Por eso os voy a contar un plato que me encanta y donde combino mis dos grandes gustos, el arroz y las legumbres. Os voy a decir cómo preparar unas deliciosas alubias con arroz e hinojo con el que os vais a chupar los dedos, y lo digo literalmente.
En primer lugar ponen a cocer en una olla las habichuelas, los hinojos y los pimientos sin semillas.

Una forma que tengo para comer verduras ya que no me gustan demasiado es comerlas en crema o sopa. Una receta que me dio una amiga y que desde que la probé me encanta, es la crema de calabaza con nata que hace de esta crema una crema más especial que las que hemos probado en otras ocasiones. Es muy sencilla de elaborar y cuando hago demasiado, la guardo en tarritos y la congelo.

Este arroz con salsa china la verdad es que no tiene mayor complicación y viene bien saber hacerlo en caso de un apuro. Yo os dejo aquí la receta por si os apetece hacerla algún día, y espero que os encante.

Un plato que me ha enseñado a hacer mi vecina, son unos deliciosos calabacines con arroz, que quedan riquísimos, como ella dice. Ella tiene muchísima mano en la cocina y, además, ha trabajado en la cocina de varios restaurantes y yo adoro toda su comida. Es un plato muy sencillo de elaborar y no nos quitará mucho tiempo. Os cuento como se hace, pero antes, le he pedido permiso a ella y ella encantada.

Tengo hijos, y hacer que coman verduras es una de las tareas más arduas con las que me he encontrado. Era algo realmente difícil hasta que di con esta receta de puré de calabaza y zanahoria. A ellos les encanta no sólo por su sabor, sino también por su colorido. Es un plato con el que disfrutamos toda la familia.
Lo primero es lavar y pelar todos los ingredientes y picarlos en taquitos. Con un chorrito de aceite en una cazuela sofreír la cebolla, el ajo y las zanahorias durante unos 15 minutos a fuego medio.

Hace un par de años estuve en México, concretamente en Tijuana y toda la zona norte. Me quise traer un cachito de allí y creí que una buena forma era aprender la cocina típica, que tan famosa es. Me llevé un cuadernito de bolsillo con un bolígrafo y me dediqué a preguntar las recetas de los platos que más me sorprendieron. Uno de mis preferidos es este, los huevos rancheros, famosos en el mundo entero.

La ensaladilla rusa original, o la que yo considero original, es esta receta. De toda la vida la he comido así y mi abuela siempre me decía que ella hacía la original, así que ya se ha quedado bautizada así.
Ponemos una olla rápida con agua y ponemos a cocer las patatas, bien lavadas, las zanahorias sin puntas y los huevos, lavados también, durante 10 minutos desde que empieza a hervir el agua.
Por otro lado, picamos la cebolleta y los pepinillo en trozos muy pequeñitos, y los reservamos aparte.

La musaka es un plato griego hecho a capas, como si fuera una lasaña, de verduras y carne. La pasta se sustituye por láminas de berenjena y patatas. En este caso, os presento una musaka vegetal ideada para todos aquellos que no quieran comer carne o que sean vegetarianos. La verdad es que es estupenda, y en cuanto la comes, no echas en falta ningún sabor.