Pannacotta de chocolate express

La panna cotta es uno de los postres de origen italiano más conocidos, elaborado a base de nata, azúcar y gelatina. La traducción literal de ‘panna cotta’ del italiano es ‘nata cocida’, ya que la técnica de preparación consiste en hervir lanata. Esta panna cotta de chocolate expresses una de las variantes de la receta tradicional bastante fácil y rápida de preparar, con una textura suave y muy cremosa...

Crackers de zanahoria y boniato

Una receta sencilla y súoer saludable para disfrutar de unos crackers caseros de zanahoria y boniato que puedes disfrutar desde el desayuno o la merienda hasta llevarlos al trabajo o a cualquier parte. 
 
Paso 1 
Precalienta el horno a 180 ºC
 
Paso 2 
Ralla las zanahorias y el boniato
 
Paso 3
Tritura las semillas de lino en un procesador de alimentos. Una vez que estén molidas ponlas en remojo con 50ml de agua.

Rollo de chocolate helado

Paso 1

Introducir las galletas María en una bolsa zip y con un rodillo machacarlas hasta que queden trocitos pequeños.

Paso 2

Derretir las barras de chocolate en el microondas en intervalos de 30” con 100 g de leche condensada hasta formar una crema densa.

Paso 3

Verter las galletas María trituradas en el bol del chocolate y remover hasta hacer una pasta compacta y homogénea.

Paso 4

Cortar un pedazo grande de papel aluminio y verter la mezcla de forma alargada, como haciendo una barra.

Paso 5

Lentejas tradicionales

Esta receta es uno de los imprescindibles en la categoría de platos de cuchara todos los recetarios tradicionales españoles. ¡No pueden faltar! Puedes convertir estas lentejas estofadas en una receta vegetariana o enriquecerla si le añades chorizo y/o panceta. Incluso hay quien le echa morcilla… ¡a gusto del consumidor!

Paso 1.-

Lo primero que hay que hacer es tener la precaución de poner las lentejas en remojo la víspera. Si usáis las más pequeñas, tipo pardina, no hace falta que estén toda una noche y con 2-3 horas será suficiente.

Paso 2.-

Filloas saladas verdes de atún con tomate

Otra receta perfecta para los carnavales que además disfrazamos un poco para hacerla más atractiva, divertida y deliciosa. Estas filloas verdes son una evolución de las tradicionales pero utilizando un ingrediente tan sano y nutritivo como las espinacas, que le aportarán color y frescor. Verás lo fáciles que son de preparar y el poco tiempo que te lleva y además a los niños les encantará y será una nueva y original forma de tomar verduras. 

Paso 1.-

Batir todos los ingredientes de la masa. Dejar reposar una hora en la nevera.

Paso 2.-

Nuggets de salmón

Conquista el paladar de los más pequeños de la casa con estos sencillos nuggets de salmón. Verás como comer pescado no será una batalla. 

Paso 1

Comienza precalentando el horno a 190ºC.

Paso 2

En un bol mezcla el pan rallado, el queso en polvo (la mitad del pan rallado) y el eneldo. Remueve bien para conseguir que se integren todos los ingredientes.

Coca con sofrito de verduras

Paso 1

Mezclar la harina con la sal en un cuenco. Hacer un volcán.

Paso 2

Mezclar el aceite con 75ml de agua en otro bol y empezar a verterlo en el agujero del volcán.

Paso 3

Amasar recogiendo la harina desde los bordes hacia el centro hasta conseguir una masa y añadiendo más agua si hiciera falta.

Paso 4

La masa tiene que estar más blanda que dura, pero sin que quede pegajosa, se amasa un rato hasta que está maleable.

Paso 5

Bica de carnaval al aroma de mandarina

Una receta para prepararse para el Carnaval. Las bicas o bizcochos son muy típicos de Galicia donde el Carnaval es menos conocido que en otras provincias pero, no por ello, menos importante.

Elaboración:

Paso 1.-

Además de precalentar el horno a 180ºC, vamos a montar las claras a punto de nieve y, después, añadimos el azúcar blanquilla, poco a poco hasta que consigamos un merengue.

Paso 2.-

Añadimos la harina tamizándola y mezclándola con ayuda de una espátula con cuidado para lograr que el resultado sea esponjoso.

Paso 3.-