Ligera

Una receta sanísima y apta para vegetarianos, veganos y celíacos (sacando los maicitos), aprovechando producto de temporada, el brocoli. Empezamos, por un lado, tras haber dejado en remojo, toda la noche, las lentejas, las hervimos con la alga kombu (absorbe muy bien el hierro y hace que la legumbre sea más digestiva). Por otro lado, lavamos la quinoa y la ponemos, también, a hervir (una taza de quinoa por dos de agua) con una pizca de sal. Lavamos y rayamos el brocoli en crudo (usamos los agujeros pequeños del rallador) viendo que nos queda como cous-cous. Lo reservamos en un bol.

Las cremas de pescado o marisco son una de las opciones más saludables y, aunque una crema calentita apetece principalmente en invierno, esta rica receta te apetecerá en cualquier época. Ideal no solo para una cena improvisada, sino también para las mayores celebraciones. 

Paso 1: 

Un plato sencillo, versátil a la par que elegante… ¡no se puede pedir más! Hoy te presentamos unos puerros braseados – una técnica con la que tus verduras tendrán mucho más sabor – y una salsa muy rica que podrás aprovechar en otras elaboraciones. En cuanto la leas, no dudarás ni un segundo en prepararla…

Paso 1: 

Antes de brasear los puerros tienes que limpiarlos quitando la primera capa y lavando con abundante agua. Asegúrate de que quitamos cualquier resto de tierra que puedan tener. Por último, corta cada puerro en cuatro trozos. 

Rollo de carne a la cerveza ________ 1kg. Carne picada de ternera 3 huevos 3 dientes de ajo picado fino 100ml. nata liquida 100g. pechuga de pavo en finas lonchas 3 sabanitas de queso 1 lata de cerveza 125ml. aceite de oliva sal ,pimienta y curri Elaboración: Se mezcla la carne con 1 huevo , nata , ajo y las especias, si queda muy blando se añade un poco de pan rallado. Se extiende encima de un papel de horno y se ponen las lochas de pavo, el queso y tortillas francesas con los dos huevos restantes.

Se compra 1 calabaza entre pequeña y mediana, se pela, se corta por la mitad y se quitan las simientes. A continuación se ahuecan y se reserva la pulpa que se saca. Ambas mitades se colocan dentro de una bolsa de polietileno, se cierra y se le hacen unos cortecitos para que no se infle y se lleva al microondas en máximo durante 10minutos. Por otro lado se cortan en taquitos pequeños la pulpa reservada, y se coloca junto con la zanahoria, la cebolla y el pimiento a rehogar, junto con un chorrito de aceite, sal y orégano a gusto.

¿Tu repertorio de recetas con tomate fresco se limita a la ensalada? Es uno de los ingredientes que más juego da en cocina y puede ser además el protagonista de platos deliciosos y muy recurrentes como este que te presentamos hoy. Unos tomates al horno rellenos de diferentes variedades de queso…Una opción sencilla que se convertirá en la cena perfecta para disfrutar solo… o en compañía. 

Paso 1: 

Ingredientes:

4 rebanadas de pan de molde

1 cucharada de mayonesa (50% de materia grasa)

200 g de pechuga de pavo ahumada en lonchas finas

8 ciruelas pasas deshuesadas

4 lonchas gruesas de queso Havarti (unos 150 g)

2 lonchas finas de bacon ahumado

2 cucharaditas de confitura de arándanos rojos