Tajine, ¿qué es?
El tajine es una de las delicias más características de Marruecos que recibe el nombre del recipiente donde se prepara. Es decir, el tajine es la cazuela de barro redonda y poco profunda con una particular tapa cónica y, al mismo tiempo, el guiso que se prepara en su interior. El tajine está diseñado para conservar la jugosidad y los sabores de los alimentos que da lugar a guisos aromáticos y suculentos.