Segundo plato

Elije un buen vino e invita a tus mejores amigos a cenar. Te tengo preparada una buena receta para que se queden boquiabiertos… ¡costillas de cerdo con salsa agridulce de cola! ¿Te parece buen plan?
Con un buen cuchillo corta la costilla en trozos lo mejor que puedas, no hace falta ser un experto. Coloca papel de aluminio sobre una placa de horno y, sobre éste, las costillas rociadas con zumo de limón, el vino, la sal, la pimienta y un poquito de aceite de oliva, que le dejará un gusto buenísimo. Pon el horno a 180º y deja las costillas durante 30 minutos aproximadamente.

La merluza cocida con puerros queda muy suavecita para el estómago y con un sabor muy especial. Yo siempre pensé que la merluza era bastante poco sabrosa y, desde hace un tiempo, estoy haciendo unas invenciones con ella que me indican todo lo contrario. Si la compráis en un día bueno, puede Sali realmente buena
Limpiar la merluza sobre una tabla de cocina, al igual que el puerro, que se debe quitar gran parte de lo verde.

El pollo es una carne que admite un montón de preparaciones. Esta buenísima desde asada hasta a la plancha. Pero si os digo la verdad, una de mis formas preferidas de comerla es cocinada como este pollo al tomillo y patatas. Es un guiso delicioso, y un magnífico plato único que no puedes pasar la oportunidad de probar.

Comer las empanadillas de atún hechas en casa dista mucho de comprarlas, no solo en precio sino también en sabor. Lo cierto es que estas empanadillas las llevo haciendo mucho tiempo y cada vez les voy pillando más el truco.
Se pone en un bol el atún y se mezcla con el tomate triturado hasta que quede como una masa no muy liquida. Se le agrega la sal al gusto y se vuelve a mezclar.
Abrir el paquete de la masa de empanadas, estirarla y cortarla en porciones. Rellenar las porciones con la mezcla de atún poniéndolo en el centro, y cerrarlas haciendo el repulgue con el tenedor.

Esta asadura de cerdo queda muy crujiente por la forma de hacerlo. Siempre he probado a hacerlo de mil formas y, sin duda alguna, me quedo con ésta. No es nada difícil y, si el cerdo es bueno, el sabor es aún mejor.
Tenemos que cortar el hígado de cerdo en trozos pequeños y, conforme los vayamos teniendo, ir colocándolos en un bol con agua abundante para que suelten la sangre durante unos 15 minutos más o menos.

El pollo al horno con patatas fritas es un plato muy típico en todas nuestras casas. Cada una de nuestras madres nos lo ha preparado de una manera u otra manera, pero todos estaban igual de ricos. Es un plato de domingo, al menos yo así lo veo, al igual que la paella. Yo desde siempre lo he comido en fin de semana y cuando veía gente a comer a casa. Mi madre siempre decía que era barato, podían comer muchos y no se manchaba nada. A continuación, os mostraré mi receta. Receta que heredé de mi madre al igual que ella de la suya.

Yo soy muy de cuchara, por eso me encanta la caldereta de bogavante creo yo. Me suele gustar más cuando la hace mi madre, porque me evito todo el lío en la cocina, pero ya hemos pasado al punto en el que se la hago yo.

El pollo es una de las carnes más agradecidas que tenemos en la cocina española. Nos permite cocinar muchísimos platos con él de protagonista. Además es muy barato, bajo en calorías y de él podremos aprovechar prácticamente todo. El plato que os voy a contar como hacerlo, es el pollo asado con champiñones. Espero que os guste y os animéis a prepararlo.
Limpiar el pollo, untar con un poco de aceite, salpimentar, espolvorear con las hierbas aromáticas. Ponerlo en una bandeja de horno.

Mi estofado de carne con patatas y pimientos ha pasado por tantas casas que ya no me importa ni siquiera escribirlo aquí.
Ponemos la cebolla sobre una tabla de cocina y la picamos en trocitos muy pequeños. Ponemos la cacerola grande en el fuego con aceite de oliva, y, cuando esté bien caliente, sofreímos la cebolla hasta que se dore. Entonces, añadimos el pimiento rojo y verde en trozos, y los dejamos sofreírse.

La merluza en salsa verde con marisco es un clásico de nuestro recetario... un guiso de pescado muy típico del norte, reconfortante para los días de invierno... pero ligero a la vez. En este caso, se convierte en un plato digno de cualquier celebración gracias a las almejas. ¡No te lo pierdas!

Paso 1: