Segundo plato

Los cojonudos son muy típicos de mi pueblo, el cual se llena los fines de semana porque tiene los mejores bares de alrededor, y no porque lo diga yo. Los cojonudos se toman mucho en estos bares, así que yo también los hago en casa, que no puedo estar siempre gastando dinero por ahí.
Se corta el pan en rebanadas no muy gruesas y se pone a tostar en el horno o en una tostadora para que esté bien crujiente mientras se va haciendo el resto de cosas.

El pollo es una de las carnes más agradecidas que tenemos en la cocina española. Nos permite cocinar muchísimos platos con él de protagonista. Además es muy barato, bajo en calorías y de él podremos aprovechar prácticamente todo. El plato que os voy a contar como hacerlo, son unas alitas de pollo con queso. Espero que os guste y os animéis a prepararlas.
Para elaborarlas en primer lugar vamos a lavar y a secar las alitas. A continuación vamos a derretir la margarina en el microondas durante 20 segundos a temperatura alta.

Esta tostada de salmón es una idea muy buena para tomar el aperitivo un poco elaborado. Es muy fácil de hacer y muy sabrosa la mezcla del salmón con el revuelto de huevo.
Empezamos preparando el revuelto de huevo, que es lo que más trabajo lleva, y no es nada. Preparamos una sartén con aceite y, cuando esté bien caliente, rompemos los huevos en la sartén, previamente batidos con un tenedor, y los revolvemos bien continuamente para que quede un revuelto. Cuando empiecen a cuajarse, añadimos un chorrito de nata y mezclamos bien de nuevo.

Me encantan las empanadillas de pollo porque, en general, me gusta todo lo que vaya dentro de este tipo de masa.
Para hacer el relleno hay que hervir el pollo en una cacerola con agua y un puñadito de sal. Una vez esté tierna la carne, sacar el pollo del agua y cortarlo en trozos pequeños.

Esta pierna de cerdo es conveniente hacerla cuando se puede comer entre varios porque da para mucho y, además, porque merece la pena.
Se le hacen que hacer cortes en la pierna de cerdo lo más profundos que se pueda sin llegar a dañarla. En una fuente grande se coloca la pierna y se echa agua hasta cubrirla. Entonces, se saca la pierna y se añade la sal y el huevo. Se mete de nuevo la pierna y se deja un par de días en la nevera macerándose para que coja sabor.

Las alitas de pollo marinadas se hacen muy parecidas en un bar de mi barrio, que es el típico en el que no pagas por comer porque las tapas son enormes. En mi casa me salen mucho más ricas porque no tienen tanta fritanga y también te las sirvo acompañadas de la bebida que apetezca, así que es como un bar completamente gratis.

Si queréis sorprender a vuestros amigos ofreciéndoles un plato de lo más delicioso y original, aquí os traigo esta receta de rabas de pollo y coco con vinagreta de yogur. Este plato, con un clara influencia oriental, además de ser rico es muy refrescante al acompañarse con esa estupenda salsa de yogurt. Quien lo prueba repite.

Esta receta de pollo con leche de coco, cítricos y frutos secos tiene un claro origen oriental, concretamente procedente de india, donde suele ser muy habitual cocinar la carne con leche de coco y frutos secos. El componente nacional lo introducen los cítricos, fruta y sabor por el que somos conocidos. Este es un plato delicioso, lleno de sustancia y con el que seguro que vas a disfrutar micho.