Moderna

El puré de berenjenas que os traigo es una receta deliciosa y perfecta para comer en forma de canapé a la hora del aperitivo. Con verduras se pueden preparar unos platos fantásticos y este es el ejemplo perfecto. Muy rico y suave.

Un plato que se cocina en casa todos los 12 de octubres o el día de la virgen del Pilar, es una buena cazuela de vieiras en salsa de mango. Os preguntaréis porqué ese día precisamente se cocina eso en casa. Pues bien, es el santo de mi abuela y ella, que organiza una comida para toda la familia en su casa, es su plato preferido y como es su día y ella manda, no se le pone pegas. Además le sale muy rica, ¡nos ponemos las botas!

Dentro de las posibilidades que nos da la pasta, os voy a contar como preparar unos exquisitos tallarines con champiñones al pesto. Son sencillísimos de preparar y los ingredientes con los que se elabora este plato, son muy corrientes y fáciles de encontrar en cualquier despensa o supermercados de nuestra ciudad. Os cuento como hacerlos y espero que los hagáis en casa vosotros.

Estos tacos mexicanos muy picantes son sólo para valientes. Si eres un amante de los sabores intensos y de los picantes este es tu plato, pero recordad que no son para todo tipo de públicos, asique cuando los hagáis tened cuidado de a quien se los vais a dar.

El mascarpone no es solo para el tiramisú…Este queso fresco típico del norte de Italia te permitirá hacer cremas deliciosas para multitud de postres (¡y también recetas saladas!). Hoy te proponemos esta tarta de chocolate y mascarpone, muy sencilla de elaborar y muy elegante…perfecta para Navidad o cualquier otra ocasión especial.

Paso 1:

Un plato en la gastronomía española es el cochinillo caramelizado ¿Quién no ha probado ese maravilloso plato? Yo os voy a contar como prepararlo en casa para que os quede, si no igual, casi casi como si te lo estuvieras comiendo allí mismo, en donde mejor lo hacen, Segovia. Espero que os guste la receta y probéis a hacerlo en casa.
En primer lugar y en una cazuela con agua, herviremos durante 10 minutos las piernas de cochinillo junto al clavo de olor, el laurel y un poco de azúcar moreno.

Un postre que nos suelen servir en muchísimos restaurantes y que, ahora que se acerca la Navidad y vamos a celebrar varias cenas, podemos elaborar en casa como postre y colofón final, es el mousse de chocolate negro con nata del cual os voy a dar la receta. Es tan fácil y es resultado es tan bueno, que os va a encantar elaborarlo y comerlo. Espero que os animéis y este postre forme parte de vuestro menú navideño estas fiestas. ¡Os encantará!
Lo primero que haremos será separar las claras de las yemas. Después, hay que fundir el chocolate a baño maría junto con la mantequilla.

El ceviche de lenguado siempre triunfa, y es que… ¡lo hago con mucho cariño! Aquí os dejo mi receta para que la disfrutéis todos. Atreveros a introducir nuevas recetas, y con ello nuevos sabores, en vuestras cocinas. Seguro que vuestros paladares os lo agradecerán.

Los cupcakes son unos pastelitos que se han puesto muy de moda los últimos años en España, porque en América o Inglaterra llevan muchos años haciéndolos. Son una especie de magdalena que puede ir rellena o no y van decorados con buttercream o crema de mantequilla. Yo os voy a decir como preparo yo unos riquísimos cupcakes marmoleados. ¡Deliciosos!

Poner hojas de endivia decorando plato en forma de sol,echar por encima mermelada de frutas del bosque,encima laminas de manzana y para terminar queso de cabra...una mezcla de sabores al que se debe el titulo de la receta