Moderna

Me regalaron hace poco unos palmitos en conserva, y buscando una manera de prepararlos, encontré esta deliciosa ensalada de palmitos y aguacate. No los había probado nunca y la verdad es que me encantaron.

En verano siempre veraneamos en el mismo lugar desde hace 15 años. Mis padres comenzaron a llevarnos cuando éramos unos niños y ahora que todos somos mayores, no hemos roto con la tradición y seguimos yendo verano tras verano al mismo sitio, ¡nos encanta! Y como nosotros somos muy de tradiciones, para no romper ninguna de ellas, el primer día y el último día de nuestras vacaciones vamos al mismo chiringuito al pie de playa y yo me pido lo mismo, un estupendo salmón a la plancha. Diréis que simple, pero yo os digo que ¡qué rico!

Este gazpacho mexicano es una versión del gazpacho andaluz, y aunque es muy diferente, es igualmente delicioso. Para hacerlo se utilizan productos típicos de esas tierras, como son el aguacate o el mango. La verdad es que es muy rico y refrescante, y es una alternativa estupenda al tradicional.

Una de las cosas más ricas que se pueden preparar a la hora del aperitivo son estas brochetas de pollo al curry. Las probé por primera vez en el lunch de la boda de una amiga mía y os he de decir que me encantaron, pidiéndole al camarero que viniese varias veces para poder repetir. Están deliciosas, y la verdad es que siguiendo esta fantástica y sencilla receta puedes probarlas en casa.

Riquísima esta crema de coco y almendras, que creo que te va a sorprender si nunca la has probado. Es rápida de hacer y no tiene mucha complicación.
Preparar el vaso de la batidora y poner dentro la rebanadas de pan, previamente remojadas en agua, con los dientes de ajo, una pizca de sal y la mitad de las almendras. Triturar todo hasta obtener una pasta homogénea y densa.
Sin dejar de batir, ir añadiendo la leche de coco hasta conseguir la crema con su textura perfecta.
Ahora hay dos opciones, servirla fría o caliente, como prefieras.

Una bebida que me encanta elaborar en verano para beberla bien fría por las tardes mientras me relajo en la piscina, es una buena jarra de té frio-té helado para el verano Es muy sencillo de elaborar y a parte de quitar la sed, sacia bastante y nos quita esas ganas de comernos un dulce o un helado. Os cuento como lo hago yo y espero que lo preparéis y os guste.
Primero en una jarra echaremos el agua hirviendo y añadiremos las 3 sticks de té frutos rojos con taurina

Esta calabaza con picatostes emplatada así es un acierto seguro para una cena, te lo aseguro. Lo malo sería que a alguien no le gustara nada la calabaza pero eso se pregunta antes.
Lava la calabaza y la cortas quitándole la tapa y conservándola. Con una cuchara sacas las semillas y dejas las paredes con un grosor considerable pero que quepa relleno.

En esta receta os voy a contar como preparar un riquísimo y sabrosísimo risotto de pollo y verduras. El risotto es un plato de origen italiano elaborado a base de arroz, como principal ingrediente, queso y caldo. Es uno de los pilares más fundamentales de la gastronomía italiana.

El pollo es una de las carnes más agradecidas que tenemos en la cocina española. Nos permite cocinar muchísimos platos con él de protagonista. Además es muy barato, bajo en calorías y de él podremos aprovechar prácticamente todo. El plato que os voy a contar como hacerlo, son unas alitas de pollo con queso. Espero que os guste y os animéis a prepararlas.
Para elaborarlas en primer lugar vamos a lavar y a secar las alitas. A continuación vamos a derretir la margarina en el microondas durante 20 segundos a temperatura alta.

Esta tostada de salmón es una idea muy buena para tomar el aperitivo un poco elaborado. Es muy fácil de hacer y muy sabrosa la mezcla del salmón con el revuelto de huevo.
Empezamos preparando el revuelto de huevo, que es lo que más trabajo lleva, y no es nada. Preparamos una sartén con aceite y, cuando esté bien caliente, rompemos los huevos en la sartén, previamente batidos con un tenedor, y los revolvemos bien continuamente para que quede un revuelto. Cuando empiecen a cuajarse, añadimos un chorrito de nata y mezclamos bien de nuevo.