Moderna

Me encanta hacer los crepes de bacalao con cebolleta porque, ahora que ya les he pillado el truco, me van saliendo más ricos, y eso siempre te anima más. La verdad es que siempre que los hago suelen dejar un buena sabor de boca y un buen recuerdo en la memoria, por eso los repito a menudo.

Lo mejor de tomar un cafelito con la gente con la que te encuentras a gusto y bien o un té, es acompañar todo eso de unas buenas galletitas caseras. Yo os traigo la receta de unos besitos de café. Las he llamado así porque son de café y por qué son muy suaves cuando te las comes. Os cuento como hacerlos y ya tienes una buena excusa para organizar un cafelito con amigas en casa y que los prueben.
En primer lugar, se baten en un bol las claras a punto nieve con la pizca de sal, el azúcar, y el café instantáneo. Después, hay que batir y batir hasta formar el punto nieve.

La calabaza es una de esas verduras que me encantan porque tienen un maravilloso sabor dulzón, gracias al cual resultan más apetecibles. Con ellas se puede preparar cualquier tipo de plato, y siempre resulta muy rico, como este de calabaza rellena de gambas y carne que esta delicioso. Además del relleno, lo mejor es que se presentan en las mismas calabazas, lo que lo convierte en algo aún más especial.

Ya que me encantan las empanadillas, y considero que a mucha gente también, ¡qué mejor que ésta receta y este blog! Mis empanadillas de calabacín, cebolla y atún son siempre hechas con mucho cariño y delicadeza, porque me parece que todo lo que sea hecho así queda mejor.

Esta receta de dulce de pan de molde cubierto de chocolate está indicada o va dirigida a los más golosos. Aunque todos hemos y tenemos reparo a la hora de preparar nuestro propios pasteles o dulces por miedo a que no nos salga bien, os animo a que probéis con este dulce que estoy seguro que no os presentará problemas y que os valdrá para animaos a elaborar vuestro propio pastel o dulce. Os cuento de manera detallada como hacerlo, os encantará.
En primer lugar se derrite, la tableta de chocolate en el microondas.

Algo ligero que me gusta comer a media mañana y cuando veo que la comida se va a retrasar, es un montadito de jamón serrano y huevo de codorniz y no hay nadie que mejor lo prepare que en el bar de mis tíos. Aunque yo lo hago en casa, cuando voy al bar de mis tíos a comprarlo, sabe muchísimo mejor. Os cuento como hay que hacerlos.
En primer lugar vamos a cortar el pan para que sea un poco más grande que lo que mide el huevo de codorniz frito.

Los pastelitos de chocolate y ciruela no duran encima de la mesa nada, ¡así que estate atento!
Se trituran las ciruelas secas en una licuadora añadiéndoles dos cucharadas de agua caliente. Una vez listo el puré de ciruelas, se pasa a una cacerola grande.

Un pastel que está muy rico y que hace mi madre es el pastel de coliflor a la mantequilla. Es muy sencillo de elaborar pero está delicioso. Os recomiendo que hagáis y lo llevéis a alguna reunión o comida con familiares o amigos, porque les encantará y tu quedarás como una gran cocinera. Ya sabéis que los pasteles más ricos no siempre tienen que ser dulces.
Lo primero que haremos será cortar la coliflor en ramilletes y hervirlos durante unos 15 minutos aproximadamente hasta que queden tiernos. Una vez estén, los escurriremos y reservaremos.

Estas cocadas de zanahoria y coco les gustan hasta a mis hijos, cosa que me parece alucinante y un poco raro. Como es algo que me hace muy feliz, yo no digo nada de los ingredientes por si acaso.
Hay que cocer las zanahorias peladas en una cacerola con agua. Una vez listas, se trituran en la batidora hasta obtener un puré espeso, para el cual se puede añadir un poco de agua si es necesario.

Mis ravioli de carne con tomate fresco y salsa de espinacas tienen una combinación de sabores tan variada que llega a ser buenísima. Se mezcla pasta, carne y verdura… ¡qué más se puede pedir!
Se coloca una cacerola con abundante agua en el fuego y, cuando esté hirviendo, se añade la sal, un chorrito de aceite y los ravioli, que se dejan cocer hasta que estén al dente. Una vez listos, se escurren con cuidado para que no se abran y se reservan.