Tradicional

La remolacha o betabel es un tubérculo que además de destacar por ese fascinante color morado, que pocas comidas tienen, también lo hace por su maravilloso sabor dulzón, perfecto para hacer ensaladas o deliciosas sopas como esta crema de remolacha o betabel. Es una manera divertida y sabrosa de empezar nuestras comidas o cenas, en la que el espectáculo no solo se producirá en nuestros paladares sino también en la vista. Deliciosa y fascinante.

Las quiches son un tipo de tartas saladas que tienen su origen en la cocina francesa. Las podemos elaborar de muchas maneras y con ingredientes variados. Las más famosas suele ser las quiches de verduras o las quiches de bacón y queso. Yo, voy a variar y os voy a dar la receta para hacer una deliciosa quiche de jamón york con pasta brisa. ¡Está riquísima!

Si somos pasteleros, la pasta de glucosa nos será útil para nuestras tartas. A mí me gusta hacerla casera desde que aprendí a hacerla. Aquí os dejo la receta por si a vosotros también os gusta hacerla en casa.

Postre típico asturiano, elaborado a base de leche, huevos y harina. Nos ofrecen la posibilidad de rellenarlos y resultan exquisitos. Batimos con batidora eléctrica todos los ingredientes y vamos depositando pequeñas cantidades de masa en una sartén antiadherente hasta que se hagan por los dos lados, apilamos los frisuelos en un plato, uno encima de otro, espolvoreando cada uno de ellos con azúcar.

Receta enviada por Zulimacuesta

Ingredientes:

4 huevos

3 cucharadas colmadas de harina

500 ml de leche

1 cucharada de caco en polvo

1 sobre de levadura

Azúcar

Postre típico asturiano, elaborado a base de leche, huevos y harina. Nos ofrecen la posibilidad de rellenarlos y resultan exquisitos. Batimos con batidora eléctrica todos los ingredientes y vamos depositando pequeñas cantidades de masa en una sartén antiadherente hasta que se hagan por los dos lados, apilamos los frisuelos en un plato, uno encima de otro, espolvoreando cada uno de ellos con azúcar.

Ingredintes extra para esta receta:

Huesos de pollo - 1u

Seta shitake - 2u

Harina "00" - 240gr

Queso Ricotta  - 150 gr

60 gr de sémola de grano duro

150 gr de queso ricotta

Queso parmesano (cantidad suficiente)

Elaboración:

Ésta receta es una versión de un plato de Andrea Tumbarello (Don Giovanni):

No, no se trata de una ensalada llegada de la antigua Unión Soviética … porque la ensaladilla rusa, es uno de los platos más populares del recetario español… aunque su origen sí que nos traslada a Moscú, ya que fue en 1860 cuando Lucien Olivier, chef de uno de los restaurantes moscovitas más conocidos, el Hermitage,  creó esta ensalada.