Tradicional

Llega el buen tiempo y queremos pasar el mayor tiempo posible en la calle, incluso a la hora de comer, por lo que las barbacoas son un habitual en estas fechas. Podemos hacer todo tipo de cosas en ellas, ya sea carne o pescado e incluso verduras. Si quieres alguna idea, aquí te propongo estas brochetas de lomito y pollo que son realmente ricas. No sólo por la combinación de carnes y verduras, si no también por el magnífico marinado.

En invierno sopa y en verano &gazpacho, de toda la vida. La verdad que yo lo hago desde abril-mayo, aunque dicen que “hasta el cuarenta de mayo no te quites el sayo”, y en mi caso el sayo es la sopa, porque menudas rasquitas inesperadas vienen por aquí.
Para hacer gazpacho utilizo la batidora, principalmente. Preparo en un cuenco grande agua y en un mortero pico el diente de ajo con los cominos. Una vez listos, los echo en el agua junto a la sal, el aceite y el vinagre (pruébalo siempre para que quede a tu gusto).

Nunca había comido polenta hasta que viaje con mis amigas a Italia y he de decir que salimos todas encantadas. Siempre había acompañado mis comidas con purés de patatas u otras guarniciones parecidas, pero he de decir que desde el momento en que di con esta receta de polenta de queso parmesano pocas son las veces en que no la hago relegando los momentos en que hago las demás a contadas ocasiones. Si no lo habéis comido nunca os aconsejo que la probéis porque merece la pena.

Un dulce muy típico en Navidad al igual que el turrón o los bombones, son las figuritas de mazapán que imagino que todos habéis comido alguna vez o al menos probado. Yo jamás antes, me había atrevido a elaborar. Cuando mi tío José, un increíble repostero, que toda la vida se ha dedicado a este oficio, venía a casa cada navidad y nos traía una caja llena de estas figuritas, a mí me alegraba el día. Os cuento como hay que hacerlas y espero que os salgan buenísimas. Solo deseos que gusten tanto o más que a mí.

El arroz es uno de mis cereales preferidos. Me encanta comer en arroz en sopa, en guisos, en postres, etc. Por eso os voy a contar un plato que me encanta y donde combino mis dos grandes gustos, el arroz y el pescado o marisco. Os voy a decir cómo preparar un delicioso arroz con camarones con el que os vais a chupar los dedos, y lo digo literalmente.

Una forma que tengo para comer alimentos que no me gustan demasiado, es comerlas en crema o sopa. Una receta que me dio una amiga y que desde que la probé me encanta, es la crema de patata al ajo que hace de esta crema una crema más especial que las que hemos probado en otra ocasiones. Es muy sencilla de elaborar y cuando hago demasiado, la guardo en tarritos y la congelo.

Hacer zumo de aguacate solo te puede quedar bien porque es muy sencillo y es una combinación muy rica y muy utilizable. Si buscas una receta de este tipo, creo que ésta te va a gustar mucho.
Se pone en el vaso de la licuadora un vaso de jugo natural junto con una cucharada de aguacate bien maduro. Además, se añade un poco de leche y el azúcar al gusto, y se licúa todo bien durante 5 minutos.

Me encanta elaborar en casa mis empanadas argentinas con aceitunas porque son un perfecto acompañante de cualquier sopa, crema o puré. Además son muy saludables y fáciles de elaborar. Os cuento como las preparo yo y espero que os guste tanto que queráis elaborarlas vosotros en casa.
Para preparar la masa ponemos en un bol la harina y la sal; y haremos un boquete en el centro, añadiremos el huevo y removeremos.
Después templamos el agua con la mantequilla en el microondas y lo vamos añadiendo sin parar de remover.

El quesillo a la venezolana es un postre que te puede llegar a gustar mucho si te gusta el dulce y no te empalaga. Tiene un sabor y una textura buenísimos y potentes, así que anímate a probarlo, a ver si se convierte en uno de tus postres preferidos.
En un bol grande se ponen las yemas de los huevos y se baten con el azúcar hasta lograr una mezcla más bien cremosa.

Esta tarta de arroz con leche con base de galletas es siempre una sorpresa entre mis invitados. Intento usar los moldes típicos del arroz con leche o de unas natillas para que nadie se espere una tarta. Puedes hacer dos o tres mini tartas o una tarta grande, como tú prefieras.