Recetas con pimentón

Antiguamente no se tiraba ni una brizna del pan que sobraba cada día. En la Mancha, era muy habitual que parte de ese pan se rallara y otra parte se picara para hacer migas, las tradicionales migas manchegas. Hoy os traemos esta receta, y la elaboramos al estilo tradicional, tal y como las preparaban nuestras abuelas. Una delicia.

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El hummus tradicional es, casi con seguridad, la receta árabe más conocida en todo el mundo, junto con el falafel y el tabulé. Se trata de un puré de garbanzos... que genera acalorados debates: ¿cuál es su origen? ¿lleva ajo la receta original o no? ¿y zumo de limón? Debates aparte, prepara en casa este hummus, y ya verás lo sencillo que es y lo rico que te sale. ¡Inch allah!

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Gallinejas, Zarajos, entrañas, entresijos… la casquería es típica de la gastronomía más tradicional de Madrid. Y el rey de la casquería madrileña es, por supuesto, un buen plato de callos a la madrileña… uno de los platos más conocidos y apreciados de la capital, junto al cocido.

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La carne es muy versátil y hay mil formas de prepararla (¡si, hay vida más allá del filete con patatas!). Hoy os traemos una receta de carne rellena, un rollo de ternera, hecha al horno, ideal para cualquier celebración. Nuestra opción, un relleno sencillo con jamón serrano... aunque también podéis añadir champiñones picaditos muy finos, o unas espinacas... ¡deja volar tu imaginación!.

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La pasta no es sinónimo de platos rápidos e ingredientes fáciles y baratos. Los italianos saben hacer platos de pasta deliciosos con apenas un par de ingredientes tan comunes como el aceite de oliva y el ajo... pero también emplear los productos más gourmet. La mejor prueba, esta receta de espaguetis con buey de mar. ¡Un plato suculento y delicioso!

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Estos scones de pimentón son una auténtica delicia. Son como pequeños bocaditos de cielo. Y son tan fáciles de hacer que serán uno de tus platos más recurrentes. Tómalos en lugar de pan y harán de tus comidas unos momentos más especiales. Deliciosa la mezcla con el queso y el pimentón.
Lo primero que hacemos es que en un bol mezclamos la harina, la levadura y la mantequilla y amasamos con las manos hasta conseguir una masa granulada, entonces añadimos el queso, el pimentón y el azúcar, mezclamos bien.

Las almejas marinera con pimentón es una forma perfecta de comer este marisco. No necesita nada más que unos pocos condimentos para que realce el sabor de este delicioso fruto del mar. Un buen entrante para cualquiera de tus celebraciones. Sencillamente perfecto.
Picamos los ajos y los ponemos a dorar. Cuando ya están doraditos incorporamos la harina, la rehogamos y ponemos las almejas, el vino y el pimentón. Dejamos cocer hasta que se abran las almejas, momento en el que empezamos a ligar la salsa haciendo con la cazuela unos suaves movimientos en círculos.

Un plato que nos encanta en casa, es el bacalao con patatas al pimentón. El bacalao es un pescado que en algunas zonas o algunas personas no suelen comerlo si no es en salazón o en fechas señaladas (semana santa). Las patatas al pimentón están riquísimas, además de ser un perfecto acompañante del pescado, en este caso del bacalao, que hace de este plato, un plato de diez.