Internacional

La focaccia es un tipo de pan italiano que suele estar cubierto de hierbas aromáticas, aceitunas, tomate cherry...  Es una pieza de pan muy aromática, apetecible y con miles de combinaciones. Esta focaccia con aceitunas negras presenta un interior muy esponjoso y blando y el exterior crujiente, formando un delicioso contraste.

Paso 1:

La salsa pesto es una de las salsas clásicas de la cocina italiana. Normalmente un pesto clásico está compuesto por piñones, albahaca, ajo, sal y aceite de oliva virgen extra machacado en un mortero. Existen diversos tipos de variaciones de esta misma salsa, puedes cambiar el tipo de frutos secos por almendras, nueces, pistachos o bien puedes cambiar también el tipo de hierba aromática por romero, tomillo, perejil, cilantro.

Esta elaboración típica italiana es muy sencilla y económica. Este risotto de champiñones Portobello resulta siempre un plato sabroso y diferente en textura de nuestros arroces españoles. Si no estamos en temporada de setas, puedes usarlos deshidratados e hidratarlos antes de preparar el plato.

Esta receta de espaguetis carbonara es de esas recetas que sabes que a todo el mundo le va a gustar, principalmente a los mas pequeños de la casa. Una receta fácil , deliciosa de espaguetis con bacón crujiente bien tostado, una salsa cremosa a base de yema de huevo y nata, una receta típica de la cocina italiana que no te va a decepcionar.

Paso 1:

La tarta Kiev es una de las tartas más famosas de Ucrania. Fue inventada en el 1956 por una de las trabajadoras de una fábrica de dulces en Kiev. Resultó de tal el éxito que, desde entonces, se convirtió en un símbolo gastronómico de Kiev y desde hace años es un dulce que la gente que visita la ciudad se lleva para disfrutarlo en casa. No te hará falta ir tan lejos...prepárala tu mism@ en casa y disfruta de esta deliciosa tarta.

En un cazo poner el agua al fuego. En un mortero machacamos el jengibre y el cardamomo, lo añadimos en el agua. Añadimos, también, la canela en rama, la pimienta negra y el clavo. Cuando empiece a hervir, bajar a fuego lento y dejarlo 10 min. 

Pasado ese tiempo, añadir el té. Subir el fuego, llevarlo a ebollución y bajar el fuego... volver a subir el fuego y volver a hervir... así tres veces. Una vez pasadas las tres ebolluciones, añadir la leche y el azúcar moreno. Llevarlo a ebollución y apagar el fuego.

Colar la infusión y Listo!

Este Strudel de Manzana es el postre ideal ahora que se acerca el frío. De origen austriaco, consiste en un rollo de masa muy fina relleno de una compota de manzana aromatizada con canela, nueces y pasas. Resulta especialmente deliciosa si utilizamos manzanas reineta que le aportan un sabor ácido especial e ideal para este tipo de postre. Déjate llevar por la suavidad y el sabor especiado de este delicioso strudel de manzana.

¿Que es el curry? Un condimento, una especia, una planta, un plato… El curry es una determinada combinación de especias que varía mucho dependiendo del país y la zona donde se elabore. Lo puedes encontrar en polvo preparado con especias secas o como pasta de curry elaborado a partir de hierbas aromáticas frescas, tradicional de países como Tailandia, Malasia e indonesia. Esta receta de curry de verduras y garbanzos te hará viajar, concretamente, hasta la india, una receta para los amantes de los sabores exóticos y de las especias.

1. Cogemos las cebollas rojas cortamos en juliana y confitamos en AOVE durante dos horas.

2. Retiramos el aceite y reservamos. Trituramos las cebollas hasta hacer una pasta.

3. Ponemos en un cazo un poco del aceite reservado y doramos 3 o 4 cucharadas de pasta de cebolla añadimos la pasta de aji panca y el curry de java, disolvemos y añadimos el caldo de pollo.

4. Agregamos las hojas de hierbabuena y la mantequilla dejamos hervir 10 minutos rectificamos de sal y añadimos la taza de leche.

- Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.
- Pélalos y córtalos por la mitad en sentido vertical.