Internacional

Hoy os presentamos una variante deliciosa y sana de la última tendencia culinaria, el guo bao, baozi o bao bun. Se trata del pan chino al vapor con té matcha. Se hace al vapor en apenas unos minutos, es suave y esponjoso, y super sano. ¿Os atrevéis a prepararlo en casa?

Paso 1:

Estas deliciosas y socorridas brochetas de crepes con fresas y queso cremoso te sacarán de más de un apuro. Si no tienes fresas puedes rellenar los crepes con las frutas que más te gusten o hacer mezclas para sorprender a tus invitados. Además son una merienda perfeceta para los peques de la casa.

Paso 1:

- Lava el arroz varias veces en agua fría para que elimine el almidón.
- En un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal, cuece el arroz durante 10 minutos hasta que esté al dente.

- Pela la calabaza y rállala.
- Pela la cebolla y córtala en cuadrados.

El pato, tan habitual en la cocina asiática y también en la gastronomía francesa, es cada vez más habitual en nuestro recetario. Hay muchas formas de cocinarlo, pero al horno es una de las más deliciosas y lucidas. Por eso, este pato asado con membrillo es ideal para cualquier celebración.

Amigos, os traigo un plato que este verano ha vuelto a mi mente como el canto de una sirena. ¿Recordáis el Sublimotion, el restaurante más caro del mundo en Ibiza? Pues en un programa de televisión salió un plato que me encantó en su día, y que cuando este verano los platos sencillos han vuelto a mi cocina, he recordado y he querido reproducir, de forma sencilla y para nada pretenciosa. Estoy hablando de la huerta en tu mesa. Se trata de un duo de hummus, con una crema de aguacate y tierra de aceitunas, con unas crudités que hacen las veces de dipeo.

Si en cocina, en algún libro o te hablan de un bundt, no te asustes... Bundt es el nombre del molde con forma de corona en el que se elabora un bizcocho de masa batida, este molde tiene unas características algo especiales empezando por su forma redonda con un agujero en el medio y el interior acanalado de diferentes formas que da a los bizcochos un aspecto muy vistoso y soprendente. Este Bundt de chocolate con ganache de chocolate negro será un postre para esas celebraciones en las que la presentación cuenta.

Los ñoquis ñoquis (gnocchi en italiano) son un plato clásico de la cocina italiana. Un plato delicioso elaborado a base de patata patata que tiene mil y una combinaciones. Nosotros vamos a enseñarte a preparar estos ñoquis con espinacas y salsa gorgonzola. Conseguir la textura perfecta (tienen que ser tiernos y mantener su forma en la cocción) no es fácil… así que vamos ¡a practicar!

La berenjena es una verdura con mucha fibra y pocas calorías que ofrece muchas posibilidades en la cocina ya que puedes tomarla frita, rebozada, guisada, asada y rellena y a la plancha. Con esta receta fácil de berenjenas a la plancha con salsa de yogur, saldrás de cualquier apuro apuntándote un tanto.

Paso 1: