Ocasiones especiales

1 berenjena

50 gr Queso Casín *

50 gr Mermelada de tomate *

Aceite para freir

4 rebanadas Pan de molde (o de pueblo)

Limpia las fresas, quita las hojitas verdes. Haz láminas de fresas de medio centímetro de grosor. En un planto hondo o en un bol, pon a macerar las frases con el azúcar moreno (15 gr) y la mitad del ron (40 ml) durante 15 min.

Mientras, bate la yema del huevo con los 50 gr de azúcar blanco, hasta que doble su volumen. Mezcla con el mascarpone y reserva.

En otro bol, monta la clara a punto de nieve. Una vez montada, incorpora a la mezcla de yema y mascarpone con movimientos suaves y envolventes. Reserva la mezcla en la nevera

El sushi es la comida de moda… y razones no faltan. Es sano, es ligero, es delicioso, es nutritivo. Es el plato más conocido de la gastronomía japonesa. Si te has aficionado al sushi ya sabrás que no es barato… sin embargo, ¿sabías que prepararlo en casa resulta económico, divertido y más fácil de lo que parece? Desde luego, al principio te costará un poco pillar la técnica, y puede que el primer maki parezca más un churro… pero, una vez que cojas la técnica, ¡te saldrán perfectos estos sushi makis! 

Paso 1:

1. Freír puerro y zanahoria 2. Cuando está blandito, echar calabacín 3. Incorporar las gambas. Freir todo bien. Salpimentar. 4. Hacer cuadraditos con la pasta brick para poder montar los saquitos 5. La salsa: Freir cebolla, cuando esté blanda incorporar pimientos piquillo, luego añadir un chorro de tomate, dejar que todo se mezcle. Luego pasar por la batidora 6. Poner el sofrito en los saquitos, cerrarlos con un trocito de la hoja de puerro. 7. Meter en el horno 15 min. o hasta que estén doraditos. 7. Acompañar con la salsa

Receta enviada por Susanaramos