Crepes rellenas de espinacas y queso
Si quieres hacer un aperitivo original y diferente prueba a hacer estas crepes rellenas de espinacas y queso. Son muy fáciles de hacer y su sabor es fantástico, tanto que no durarás en repetir hacerlas en varias ocasiones.
Mezcla las dos clases de harina tamizadas en un cuenco. En otro recipiente, bate un huevo y una clara junto con 450ml. de agua. Esta mezcla se la vas añadiendo gradualmente a la mezcla de harinas y asegúrate de batir bien para que no queden grumos. Déjalo reposar durante unos 30 minutos.