Plato caliente

Murg Makhani o, para entendernos, pollo a la mantequilla... una de las especialidades de la variada y rica gastronomía india más deliciosas y fáciles de preparar en casa. El pollo a la mantequilla es un plato tradicional del Punyab, al noroeste del subcontinente (la región de los sikhs)... cuya cocina es la más conocida fuera de la India.

Paso 1:

Este arroz con leche y pasas te va a parecer muy sencillo de hacer, y como su sabor es tan delicioso, no dudo de que lo prepares incluso a diario. Un postre perfecto para culminar cualquier buena comida. Aunque como merienda es algo aún mejor.

El arroz con bacalao es una de mis recetas predilectas porque incluye dos de mis alimentos preferidos. ¡Podría estar comiendo arroz todo un mes y no me cansaría! Además es una dieta completa y equilibrada.

Sobre una tabla de cocina se corta la cebolla en trozos muy pequeños y se deja reservada mientras se prepara una sartén en el fuego con aceite de oliva. Una vez caliente, se dora bien la cebolla a fuego lento. Cuando va estando pochadita, se echa una piza de sal y de pimienta y se sofríe hasta casi caramelizarse.

Estos vaporcitos están bien ricos con su carne y su salsita. ¡No te los puedes perder!
Hay que cortar las carnes de pollo y cerdo en trozos medianos, y ponerlas en una cacerola a cocer con el agua, la sal y el recado de especias colado. Cuando ya están tiernas y cocidas, se dejan enfriar y se desmenuzan.
Para hacer la masa hay que poner en una sartén con mantequilla derretida el achiote en grano para que tome color. Una vez listo, se cuela la mantequilla y, cuando enfríe, se agrega la masa y se mezcla bien.

Elaboración:

Entre  la textura melosa y suavidad del risotto y la delicadeza y potencia de sabor de las vieiras... ¡atención! porque estamos ante un plato de altura... de esos que te harán brillar en cualquier ocasión: risotto verde con vieiras.

Paso 1:

El acarajé es una especialidad de la comida brasileña, de la cocina afro-brasileña, que se hace con una mezcla de frejoles pintos o judías de careta, cebolla y camarones secos como si fueran una especie de buñuelos. No sé si la habréis probado alguna vez, perola verdades que está muy buena, así que lo mejor es que os pongáis a hacer esta receta para que lo comprobéis.

Los chorizos es un alimento que gusta muchísimas personas, niños, mayores y ancianos. En nuestro día a día, nos sirven como acompañamiento de muchos platos. En este caso yo he decidido innovar y os voy a contar como hago yo mis chorizos criollos con pirámide de patata y huevo Siguen siendo unos chorizos pero más divertidos que, además, nos dejarán más saciados que si cocinásemos laos chorizos solas a la plancha o fritos.

Un plato que probé en el restaurante de una amiga y que me encantó, fue el carré de cerdo con romero y cerveza. Algunos os sorprenderéis cuando leáis el nombre de este plato pero ya os digo que la salsa queda de la cerveza y el romero, mezclada con la carne, está exquisito. De hecho, tanto me gustó que el día que me casé, este plato formó parte de mi boda. Ahora lo comparto con todos vosotros para que también forme parte de vuestra mesa.

Los macarrones con salmón son muy de mayores por decirlo de alguna manera. Es un plato más para cenas con personas adultas que con niños, pero de vez en cuando, ésta puede ser una muy buena idea para que los niños coman pescado sin quejarse.