Plato caliente

He aprendido a hacer kebabs rellenos de pollo al curry porque me encantan pero cada vez que los como fuera de casa me sientan mal. Entonces, he decidido que tenía que poner algún remedio para poder disfrutar tranquilamente de uno de mis platos preferidos.
En primer lugar, cortamos el pollo en tiras más bien finas. Ponemos en un plato hondo el aceite, el curry en polvo, la sal y la pimienta y lo mezclamos todo muy bien. Le añadimos el pollo, lo mezclamos y lo dejamos macerar durante unos 15 minutos.

Para el kefta de cordero (4 personas):

La ternera guisada en salsa de tomate es algo exquisito, algo que se hace a menudo en mi casa, y, sobre todo, algo que siempre gusta a todo el mundo. Si tienes que llevar algún plato a una comida o a una cena, esta receta es perfecta. Porque la sencillez no está reñida con el mejor sabor.

Este budín hojaldrado de cerdo lleva su tiempo de preparación, para qué nos vamos a engañar, pero está bien rico.
Para hacer la masa hay que mezclar en un bol la harina junto con la sal y la pimienta. Agregar la mantequilla derretida y la levadura de cerveza, previamente disuelta en la leche tibia. Se mezcla rápidamente hasta formar un bollo de masa, que se deja reposar durante 20 minutos más o menos, tapado con un paño húmedo.

El arroz con salmón y guisantes es una mezcla que, hasta el momento, solo se me había ocurrido con pasta. Después de esto, yo ya no lo vuelvo a hacer de otra manera porque queda realmente bueno.
Colocamos dos cacerolas diferentes con agua y sal al gusto, y cocemos en ellas los guisantes y el brócoli por separado. Una vez tiernos, los escurrimos y los reservamos.
Calentamos el caldo en otra cacerola mezclándolo con la leche, el aceite y sal. Cuando dé el primer hervor, se agrega el arroz y se deja cocer durante uno 25 minutos.

Mucha gente hace crema de lentejas, en vez le guiso, simplemente porque no le gustan o porque no quiere que sus hijos pequeños protesten. Mi caso es este último, y con esta crema de lentejas creo que he descubierto la gloria, hasta el día que se enteren de lo que realmente es.
Poner a remojo las lentejas la noche anterior en un poco de agua.

El asado es lo que aquí conocemos como las costillas de ternera. Es una carne deliciosa, como todas las que están cerca del hueso. Normalmente se suele hacer a la plancha, pero yo os propongo cocinarla en una olla o cazuela, de esta forma conseguimos que la carne quede tierna y jugosa, al ir haciéndose poco a poco en sus propios jugos. Espero que sigáis esta receta de asado a la olla porque merece la pena probarla.

La sopa de pollo con garbanzos es una delicia que nunca había probado hasta una comida en casa de una amiga que hace estas cosas tradicionales. La verdad es que no hay nada mejor que una sopa para entrar bien en calor los días de frío en invierno, y si encima está tan buena como ésta, mejor que mejor. Anímate y pruébala, ya verás cómo repites.