Bebidas y lácteos

No solo de jamón o de cocido…Las croquetas son los bocados más versátiles que puedes preparar. Y esta sencilla receta de croquetas de queso azul con ciruelas es una perfecta opción para cualquier día. 

Paso 1: 

Corta el queso azul en trozos del tamaño de un dado y las ciruelas deshidratadas pícalas en pequeños trozos. 

Paso 2: 

En una cazuela, pon a calentar la leche (que sea entera para conseguir más consistencia) y en la misma cazuela, añade el queso azul a trozos, y ve incorporando las ciruelas. Todo a fuego medio-bajo. 

Una forma que tengo para comer verduras ya que no me gustan demasiado es comerlas en crema o sopa. Una receta que me dio una amiga y que desde que la probé me encanta, es la crema de espinacas con queso de cabra que hace de esta crema una crema más especial que las que hemos probado en otra ocasiones. Es muy sencilla de elaborar y cuando la hago no sobra nunca nada.

Un café que está muy rico y que me lo suelo tomar cuando voy con amigas los fines de semanas, es el famoso café irlandes. Para los que no sepan en que consiste este café os diré que consiste en un café aderezado con whisky irlandés, azúcar, café y nata. Esta muy bueno pero tampoco podemos abusar de el porque pornto se nos sube a la cabeza.
Hacer el café concentrado y dejar enfriar. Montar la nata que tiene que estar bién fria, una vez esté a medio montar, añadir el azucar glass y acabar de montarla.

Llamar a este postre flor de queso con frutas del bosque es una bonita y poética manera de llamar a esta especie de flan de queso. ES delicioso, y la verdad es que el sabor sorprende, sobretodo en combinación con os frutos rojos.

Si vas viajando por el mundo te das cuenta de la cantidad de platos deliciosos que se cocinan en cada región, y que por desgracia no tenemos la oportunidad de conocer debido a lo lejos que nos pillan muchos de ellos. Debido a mi curiosidad en la cocina, un día descubrí este estupendo pastel de hojuelas de harina y queso, receta de Croacia – burek, y la verdad es que es una de las sorpresas más agradables que me encontrado en la cocina, porque posee un sabor delicado y delicioso.

A ver si os gusta mi receta de pizza sin amasado y os es útil para hacerla en cualquier momento. A mí me ha sacado de más de un apuro, y la verdad es que con lo fácil que es hacerla, y lo buena que está, merece tenar la receta siempre cerca.

Este licor coquito es típico de servir en las navidades de Puerto Rico. Es una sencilla receta hecha a base de una mezcla de leche, entre las que está la de coco, y licor, lo que solo lo hace apto para adultos. Es delicioso y la verdad es que os recomiendo que lo hagáis porque estoy seguro de que os va a encantar.

Algo que me gusta comer a media mañana y sobre todo cuando veo que la comida se va a retrasar, es una chapatita de beicon, tortilla y queso, y no hay nadie que mejor lo prepare que mis tíos en su bar. Aunque yo lo hago en casa, cuando voy al bar de mis tíos a comprarlo, sabe muchísimo mejor. Os cuento como hay que hacerla.

El bizcocho salado de maíz y queso es una guarnición que se hace en alguno de los países de Sudamérica, como por ejemplo en Paraguay donde se le conoce como chipa guazú, para todas las recetas de carne asada, y la verdad es que hay que decir que las va estupendamente. Es una especie de bizcocho, aunque más espeso, hecho de maíz y queso, lo que hace que sea una mezcla dulce y cremosa. Muy rico.

Una merienda que me encanta elaborar en verano, ya que todo lo que me apetece comer tiene que ser ligero y fresquito pero que me sacie, son unas ricas brochetas con fruta de temporada Son sencillisimas de elaborar, nos llevarán poquísimo tiempo y además son ideales para niños y mayores. ¡Qué mejor merienda que está! Para hacer estas maravillosas brochetas con fruta de temporada, vamos a pelar las frutas. A las fresas le vamos a retirar el pezote y las vamos a cortar en tres trozos y a los plátanos les retiraremos la piel y también los filetearemos en trozos de un dedo de grosor.