Flor de queso con frutas del bosque

Llamar a este postre flor de queso con frutas del bosque es una bonita y poética manera de llamar a esta especie de flan de queso. ES delicioso, y la verdad es que el sabor sorprende, sobretodo en combinación con os frutos rojos.

Echas todos los ingredientes en un cuenco, a excepción del queso crema, y lo mezclas hasta que sea una mezcla uniforme.
En el momento en que eches el queso tritúralo todo con la batidora y lo llevas en una olla al fuego a que cueza sin que dejar de revolver en ningún momento. Al hervir ves como la mezcla va creciendo. Se tiene al fuego a cocer durante 2 minutos,
También se puede hacer en la thermomix, para lo que pones todos los ingredientes menos el queso de untar en el vaso de la thermomix, programas 6 minutos, velocidad 3, varoma.
Cuando termine, añades el queso y programas 10 segundos, a velocidad 6. Pasado ese tiempo lo pones en el molde que más te guste para dejar cuajar. Lo metes en la nevera que cuaje durante unas hora, y en el momento de servir lo decoras como quieras, yo en este caso con frambuesas.

Trucos y consejos;
Si queréis, además de por fruta fresca, lo podéis decorar con un poco de sirope, o mermelada.