Plato único

- Trocea el pollo el dados y rehógalo a fuego medio en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Machaca en un mortero los dientes

- Cuece en agua hirviendo los macarrones hasta que estén al dente y escúrrelos.

Los espaguetis con salchichas es una receta que surge a raíz de tener hijos y no saber cómo hacer que coman de todo. Aquí os dejo mi receta por si vosotros también tenéis hijos.
Poner una cacerola en el fuego con abundante agua y un poco de sal. Poner a cocer los espaguetis hasta que estén al dente, que serán unos 10 u 11 minutos.
Sobre una tabla de cocina, cortar las salchichas y freírlas en una sartén con un poco de aceite bien caliente.

Los ñoquis con salsa de tomate y bacalao es un plato delicioso, que si no has probado anteriormente te aconsejo que lo hagas, porque es de esas recetas que merecen la pena. Este tipo de pasta llena bastante, y con la introducción del bacalao, se convierte en una comida muy completa, así que no creo que te sea necesario un segundo plato.

Para hacer curanto hace falta un poquito de tiempo pero vale la pena porque el resultado es espectacular. Os dejo aquí la receta que hago yo siempre, que considero que es bastante buena, aunque he de decir que no es toda de mi cosecha.

Cuando era pequeño iba los veranos a pescar al rio de mi pueblo con mi abuelo, donde se cogían unas enormes truchas asalmonadas que luego mi abuela nos preparaba a la hora de la cena. Con los años he perdido la afición a pescar, pero no a las truchas, que sigo comiendo haciéndomelas según la receta de mi abuela, que no es otra que la de una estupenda trucha rellena de queso ahumado y finas hierbas. Es una auténtica delicia.

Me encanta hacer este caldo con pelotas de carne en invierno, es muy reconfortante.
Para hacer las pelotas de carne se pone en una fuente grande la carne picada. En el vaso de la Thermomix se pone la pechuga de pollo con la longaniza y el blanquito, se tritura y se pone en el bol con la carne picada. Además, se pica el tocino y se añade.

La col rellena de carne es un tanto especial porque no tiene un sabor típico que digamos. La verdad que a mí me gusta muchísimo y lo tengo en mi recetario como el típico plato cómodo y que alimenta.
Hay que poner la col entera en una olla grande con agua y un poco de sal. Una vez que dé el primer hervor, hay que dejarla dentro entre unos 4 y 5 minutos. Entonces, se saca la col del agua, se separan las hojas y se dejan enfriar.

Si te gusta la comida mexicana, no te pierdas estas enchiladas norteñas porque te van a dejar alucinado. La verdad que yo hago muchísima comida extranjera muy a menudo porque tiene algo que me atrae más que la nacional, quizás sea el picante o tanto condimento.

El tajine es una de las delicias más características de Marruecos que recibe el nombre del recipiente donde se prepara. Es una cazuela de barro redonda y poco profunda con una particular tapa cónica, diseñada para conservar la jugosidad y los sabores de los alimentos que da lugar a guisos aromáticos y suculentos. Aunque las variedades son infinitas y también se preparan de verduras, pescados y carnes como el cordero… uno de los tajines más clásicos es éste tajine de pollo con limón y aceitunas verdes.