Recetas con chocolate

Estas tartaletas de chocolate y nata son como pequeños pecaditos, ya que cada vez que los comes sabes que tiene que ser malo poder disfrutar tanto de un dulce. La base de masa con galleta y la crema de chocolate de relleno hacen una combinación perfecta.

Un postre estupendo no implica que tengamos que estar metidos en la cocina durante hora, sino tener el suficiente acierto de mezclar distintos ingredientes de la forma adecuada. Eso sucede en este flan de crema de chocolate, en el que con un sobre de preparado de flan y crema de cacao, se consigue una mezcla deliciosa que hará que nos relamamos con solo mirarlo.

Me encanta despertarme una mañana y ver un muffin relleno de crema de chocolate blanco esperándome, por eso me gusta hacerlos a menudo. No es bueno tampoco tenerlos demasiados días porque se ponen duros, pero es muy agradecido.
Batir los huevos con el azúcar en un bol, y añadir la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Batirlo bien todo e incorporar las tres harinas, previamente mezcladas con la levadura y la sal. Continuar batiendo hasta que se quede una crema sin grumos.

Para realizar un buena tarta de chocolate, entre otras cosas, necesitamos realizar una buena crema de chocolate con dulce de leche. Para ello tenemos que cortar el chocolate en pequeños trozos (trocearlo) y fundirlo a fuego lento. Después vamos a incorporar la mantequilla y removeremos hasta que se derrita en el chocolate caliente.
A continuación vamos a agregar el dulce de leche y removeremos con una cuchara de madera hasta que se integre con los demás ingredientes.
Después vamos a añadir la esencia de vainilla para saborizar y mezclaremos.

Esta salsa de chocolate te sirve tanto para condimentar con dulce como con salado. La verdad que queda riquísima con un buen solomillo, si nunca lo has probado, o con un buen bizcocho, que es más habitual. En realidad yo le doy mucho uso para mezclarla con las frutas, que me gustan así, pero siempre se puede innovar.
Hay que poner el chocolate troceado en una cacerola y, en otra aparte, se calienta la nata hasta que comience a hervir. Entonces, añadir el azúcar y removerlo muy bien.

Hay tantas formas de hacer chocolate como países hay en el mundo. De las más deliciosas que he probado son las de aquellos donde el cacao es originario como los latinoamericanos. Un buen ejemplo es este chocolate caliente peruano que probé en mi viaje a dicho país. Tiene un toque diferente que le dan el café y las especias. Probadlo y ya veréis como os volvéis adictos.

Un dulce muy típico que se come en toda España la víspera de la noche de Reyes, es el roscón de reyes. Durante ese día, los escaparates de nuestras pastelerías se llenan de este dulce elaborado de muchísimas maneras, con rellenos diferentes pero que todos están buenísimos. Yo desde hace unos año me preparo mi roscón de reyes relleno de chocolate. ¡Delicioso!

Soy golosa, bueno más que golosa me encanta el chocolate, y con este brownie de chocolate mis deseos quedan totalmente colmados. Con esta receta queda un brownie realmente rico, y podéis hacerlo con o son nuez, dependiendo de lo que os apetezca en esos momentos. Una receta imprescindible en cualquier cocina.

Traigo una tarta no apta para golosos, porque ya os adelanto que es muy muy golosa. Esta tarta de chocolate con flor está riquísima. Es una receta de una gran amiga mía. Ella me dio la receta cuando se me acabaron las ideas para preparar una tarta de cumpleaños. Al principio pensé que podría resultar pesada debido a la cantidad de chocolate que lleva, pero me equivoqué. Está buenísima y prueba de ellos es que no quedó ni una miguita.

Aquí poco son los platos salados, es decir que se sirven como primero o segundo, que se hacen con salsa de chocolate, mientras que en los países de América Latina esto es algo muy habitual. Un ejemplo de esto son estas estupendas pechugas frías con salsa de chocolate, muy típicas de México. Es una forma diferente de comerlas, y creedme cuando os digo que la salsa está realmente buena.