Primer plato

Si os gusta la crema de calabaza pero habéis pensado que necesita algo para mejorar, quizá un toque cítrico, aquí os traigo esta receta de crema de calabaza con virutas de naranja. A mí me encanta porque sorprende ese toque acido que posee, en contraste con el gusto dulce en general de la crema.

Por norma general solía acompañar a mis platos de carne o pescado con el típico de puré de patatas, y la verdad es que siempre nos encantaba porque lo pongas con lo que lo pongas hace una buena combinación, pero la verdad es que desde que descubrí esta estupenda crema de trigo pocas veces lo hago ya. La crema de trigo es deliciosa y muy sencilla de hacer, por lo que te animo a que la pruebes ya que estoy seguro de que te encantará.

Espero que os guste esta receta de encebollado ecuatoriano que aprendí a hacer cuando fui a visitar el país. Lo cierto es que tienen bastantes platos interesantes, pero este es el que más me gusta.
Picamos 2 ajos, media cebolla y el cilantro, y lo echamos todo en una olla grande. Añadimos una cantidad considerable de cominos molidos y echamos 4 bol de agua. Por último, añadimos sal al gusto y tapamos la olla. Cortamos la yuca en trozos más bien pequeños y, cuando el agua de la olla hierva, los echamos dentro.

¡Vaya comilonas de ñoquis en salsa nos comíamos en Italia! Creo que ese año, el de mi erasmus, comí más que en todos mis años de universidad. Hacíamos una comida por todo, para celebrar lo que fuera, y el plato estrella de mi casa eran los ñoquis. En realidad los hacía yo, que era la cocinitas de mi piso, y ahora mi madre se aprovecha de ello y me encarga a mí las comidas familiares. Si os gusta la pasta, los ñoquis son una muy buena elección para hacer plato único.

Las sopas, al igual que las cremas, son platos que nos permiten jugar con muchísimos ingredientes ya que se puede elaborar de cualquier ingrediente que os podáis imaginar. Yo cuando las hago, aprovecho para hacerlas de alimentos que a mis hijos no les gustan comer. De esta manera consigo que sí que se los coman y lo mejor de todo, sin rechistar ni protestar. Hoy os voy a contar como realizar una rica sopa de ajo tostado. Está muy rica.

Las ensaladas nos permiten dejar volar la imaginación. Permiten añadirles miles de ingredientes como carnes, frutos secos, quesos o frutas. Son muy saciantes por lo que podemos utilizarlas en una alimentación equilibrada y cuidada. La ensalada que os voy a contar es una ensalada de tomates con ajo y orégano. Es muy sencilla y rápida de hacer y para los vegetarianos es una idea más que poder añadir a su recetario, ya que aunque cada vez más hay un mundo más grande abierto a su tipo de comida y gastronomía, aún es pequeño comparado con las personas que comemos de todo.

Esta crema de pescado con salmón y picatostes es bastante ligerita, tanto a la hora de digerirla como de dejarla en la textura perfecta. El salmón es un pescado con un sabor muy característico, algo fuerte, y muy rico, por lo que hacer una crema de pescado y acompañarla con él es una exquisitez.

Esta es la receta de la típica ensalada rusa, con todo su delicioso sabor. La verdad es que es curioso ese nombre porque en el recetario ruso no hay ninguna ensalada que sea así. De todas maneras, este plato es delicioso y ya forma parte de nuestra tradición culinaria.

Esta ensalada es un plato muy rico en el que se combinan los sabores de distintas verduras. Para nosotros requerirá poco tiempo, ya que se prepara de forma rápida, y está deliciosa. Dentro de las posibilidades o variedades que este plato nos presenta, la que más me gusta es la ensalada de berenjenas y aguacates. Está muy rica y en verano forma parte de mis comidas y cenas casi a diaria.

Esta que os traigo hoy es una receta de paella diferente a la que estamos acostumbrados, y no es más que una fantástica paella de patata y bacalao. A mí me encanta y desde que la probé por primera vez, son varias las veces que la he hecho yo encasa porque no me canso nunca de ella, bueno ni yo ni mi familia. Espero que la probéis, porque merece completamente la pena.