Primer plato

Cuando haces las verduras gratinadas da la sensación de estar comiendo otra cosa, por eso creo que me gustan tanto. Realmente no me gustan las verduras pero creo que es esencial comerlas, así que las intento hacer de forma que no me dé cuenta.
Lavar las alcachofas y limpiarlas, retirando los tallos y las hojas duras. Partirlas en cuartos y ponerlas en un bol con agua, medio limón, el zumo del otro medio y un poco de perejil.

La tarta de acelga y atún que os traigo hoy está riquísima. A los amantes de las verduras les encantará y a los que no lo son tanto, también. Es una tarta muy suave, fácil de preparar y elaborar y por supuesto con ingredientes fáciles y sencillos que encontraréis en todos los supermercados. Os invito a que leáis la receta y la hagáis. Es perfecta para una cena con amigos.

Hace poco me fui a vivir con mi novio, y la verdad que aunque pensaba que nos íbamos a morir de hambre porque los dos somos un desastre en la cocina, poco a poco nos vamos apañando, sobre todo con recetas de su madre como la de estos garbanzos con espinacas en olla a presión. ES fácil de hacer, y en cuanto metes en la olla te tienes que olvidar de ellos, solo recordando el tiempo de cocción.

Un plato muy saciante y completo, que me encanta comer, sobretodo en invierno son los garbanzos con espinacas. Como a todas, el potaje junto con el cocido es uno de los platos que más nos asusta hacer porque tiene más elaboración ya que darle un buen punto a los garbanzos es muy complicado, o al menos, así lo veo yo. Os voy a dar la receta y espero que os guste y lo hagáis en casa. Ya os digo que para el invierno es un plato que viene genial elaborar.

No conozco mejor manera de comer verdura sin necesidad de verla que comerla en una sopa o crema. Pues sí, os voy a decir como elaborar una saludable pero no menos rica vichyssoise de patata y puerro. Ya os adelanto que está muy buena y que para nada sabe a verduras. En casa la hago mucho para cenar junto con algún filete de pescado a la plancha ya que es muy saciante pero baja en calorías, que es como una cena debe ser.
Lo primero que hacemos es lavar los puerros y cortarlos en rebanadas pequeñas y, también, vamos a cortar las patatas en trozos.

Soy una apasionada de las sopas, y eso se nota en cuanto miras mi recetario, ya que recetas de éstas son las que más abundan. Una de mis preferidas es esta sopa de patatas con gambas, que si te decides a hacerla siguiendo la receta que te indico a continuación, se convertirá inmediatamente en una de las tuyas.

En casa, intentamos acompañar las comidas y las cenas de una buena ensalada, Una de nuestras preferidas es la ensalada con jamón ibérico, melón y nueces La he llamado así porque, aunque todas las ensaladas son fresquitas y saludables, y esta contiene jamoncito, frutas y frutos secos. Me gusta que sea así aunque de vez en cuando darnos un caprichito nunca está de más. Es una ensalada muy sencilla de preparar y el resultado os encantará. Os cuento como la hago yo y así vosotros la lleváis a la práctica en casa.

Una forma que tengo para comer verduras ya que no me gustan demasiado es comerlas en crema o sopa. Una receta que me dio una amiga y que desde que la probé me encanta, es la crema de setas o boletus que hace de esta crema una crema más especial que las que hemos probado en otras ocasiones. Es muy sencilla de elaborar y cuando hago demasiado, la guardo en tarritos y la congelo.

Las sopas, al igual que las cremas, son platos que nos permiten jugar con muchísimos ingredientes ya que se puede elaborar de cualquier ingrediente que os podáis imaginar. Yo cuando las hago, aprovecho para hacerlas de alimentos que a mis hijos no les gustan comer. De esta manera consigo que sí que se los coman y lo mejor de todo, sin rechistar ni protestar. Hoy os voy a contar como realizar una rica sopa ajo y pan. Como veis es muy famosa en mi tierra y está muy rica.

Un pastel que está muy rico y que hace mi madre es el pastel de puerros al horno. Es muy sencillo de elaborar pero está delicioso. Os recomiendo que lo hagáis y lo llevéis a alguna reunión o comida con familiares o amigos, porque les encantará y tu quedarás como una gran cocinera.
Lo primero que haremos será poner en una cazuela un poco de aceite y los puerros cortados en finas tiras. A continuación los vamos a rehogar durante unos minutos y después echaremos el caldo de verduras. Lo dejaremos que se hagan hasta que estén cocidos.