Brocheta de pulpo en tempura con mayonesa de piquillos
Pulpo con un rebozado ligero y una mayonesa con personalidad propia crean una brocheta diferente. Una receta fácil, pero sorprendente.
Paso 1:
Corta las patas del pulpo en rodajas de aproximadamente medio centímetro. Ve insertando estas rodajas en los palitos de brocheta. Lo ideal es insertar tres trozos en cada brocheta, aunque podrás poner más o menos, dependiendo del tamaño.
Paso 2:
Gyouza al estilo japonés (empanadilla japonesa)
Os voy a dar la receta de como elaborar gyouza al estilo japonés (epanadilla japonesa). Este plato es un tipo de masa rellena, también conocida como mandú, típico de la comida japonesa, coreana y china. Normalmente o por regla general van rellenos de carne o verdura. Un simil más español, para que os podáis hacer una idea, son los raviolis italianos. Se suelen servir con una salsa picante o una salsa de soja y vinagre.
En primer lugar vamos a cortar muy finamente el puerro, tres cabezas de ajo, los ajetes, la col china y el gengibre rallar una pequeña cantidad.