Recetas de entrantes

El bacalao marinado en aceite de oliva y pimentón es una de mis recetas que más sonadas han sido porque tuve un tiempo en que lo hacía a menudo. La verdad que queda buenísimo y sigue siendo una de las recetas que más hago.
Poner en trozos el bacalao en un bol grande junto con el aceite de oliva y el vinagre.
Mientras el bacalao se va macerando, se asan los pimientos en el horno colocados en la bandeja forrada con papel de aluminio. Una vez están asados, se pelan, se les quitan las semillas y se cortan en tiras.

Esta rica tortilla de endibias es una alternativa para no hacer la tortilla siempre igual, sin ningún ingredientes añadido más que la cebolla. Espero que la disfrutéis y que os sea útil para hacerla a menudo.
Separar las hojas de endibias, bien limpitas, y cortarlas finamente. Salpimentarlas al gusto y saltearlas junto con el ajo bien picado y las nueces trituradas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva bien caliente.

Esta es una receta óptima para llevarnos de tupper al trabajo, ya que no necesita calentarse.
Pelamos y cortamos las cebolletas, los calabacines y los puerros, dejándolos en trozos pequeños. Lo echamos todo a una cacerola grande en el que podamos pasar la batidora eléctrica cómodamente. Añadimos el aceite de oliva, la hierbabuena, la sal y la pimienta molida. Lo removemos todo bien y lo dejamos cocer durante 30 minutos a fuego lento.

Cuando invito a mis amigos a comer a casa, me gusta preparar una gran variedad de platos, como si fuesen tapas, en lugar de hacerles tres platos rígidos. De esta manera en lugar de tenernos que sentar alrededor de una mesa, podemos ponernos en cualquier sitio ya que no requieren ser comidos con cuchillo y tenedor. Uno de esos mini platos son estos montaditos de setas y huevos de codorniz.

A veces cuando tenemos que preparar una cena o un cumpleaños y van a venir nuestros amigos a cenar, no sabemos que preparar ya que tenemos la sensación de que siempre cocinamos lo mismo y ellos pueden pensar que poco repertorio tenemos. Bueno, pues aquí os traigo una idea para que esa idea desaparezca y que con este pincho de morcilla a la brasa con pimientos quedaremos como unos auténticos anfitriones y hasta te pedirán la receta. Es muy sencillo, lo que pasa que a veces nos intentamos complicar tanto que lo más fácil pasa por delante nuestra y no somos capaces de verlo.

Ahora que se acerca la navidad, seguro que nos vemos un poco perdidos a la hora de elaborar un menú ya que casi todos los años nos vienen a la cabeza los mismos platos de todos los años. Una ideas que os propongo para este año son unos riquísimos canapés salados elaborados con mi paté de champiñonesfácil que os voy a contar como elaborarlo. Como entrantes, son estupendos y el paté está delicioso.
En primer lugar pocharemos la cebolla en una sartén con aceite bien caliente. Después y una vez esté pochada, añadiremos los champiñones limpios y cortados a tacos.

A ver si os gusta mi tofu frito con salsa de cacahuetes picante, que es la receta más original que suelo poner en mi mesa de aperitivos. La salsa de cacahuetes, con ese sabor dulce y a la vez picante combina perfectamente con el tofu frito. Espero que os guste tanto como gusta en casa cuando la preparo.

Lo que siempre me pido cada vez que salgo a cenar o a tomar algo con mi chico y vamos a nuestro bar preferido, son sus tostas de pan con ajo y perejil que están deliciosas. En sí está tostada no lleva grandes ingredientes ni una elaboración muy trabajada pero la mezcla de sabores en boca hace que se forme una "fiesta" en mi paladar, ¡me encanta! Os voy a contar como se hace, ya que de tanto ir y pedir siempre lo mismo, tuve el placer de conocer a la cocinera para felicitarla y ella, muy amablemente, me dio la receta.

Si queréis hacer una pastel de pollo pero con una forma original y un sabor diferente, aquí te propongo esta receta de pastel de pollo con especias. Un delicioso relleno de pollo especiado con espinacas envuelto en la siempre deliciosa masa filo. Un placer tanto a la vista como al paladar.

El pan es un indiscutible de cualquier mesa y que es con un trocito de pan todo cambia. Hoy os voy a contar como elaborar una torta de maíz. Esta receta la aprendí de mi abuela y como este pan, ninguno. Os animo a que leáis la receta y os animéis a elaborar vuestro propio plan. ¡Está muy muy rica!