Recetas de entrantes

Hacer la farofa es sencillito y queda un plato bastante completo. Yo lo aprendí a hacer hace un par de años y, desde entonces, me encanta servirlo a menudo. Yo no tengo mucho tiempo a diario, por lo que recetas como ésta me vienen muy bien para agilizar.
Se pica la cebolla finamente con un cuchillo bien afilado y sobre una tabla de madera, y se coloca en una sartén a fuego lento con aceite bien caliente. Cuando se haya dorado, se retira del fuego la sartén y se echan los huevos batidos, se sala todo al gusto y y se remueve (es como hacer huevos revueltos).

Las angulas de pobre es la versión económica de las angulas al ajillo, plato reservado para las mesas más exclusivas. Es muy sencillo hacerlo y sabe riquísimo. Puede que no esté hecho este plato con las angulas auténticas, ya que es un plato exquisito y muy caro, pero esta versión hecha con gulas, un sucedáneo, si está bien ejecutada, sabe realmente deliciosa y no tiene nada que envidiar al original.

Desde que comí por primera vez gyoza en un restaurante japonés me quede enamorada de este plato. Me encanta el contraste de la base crujiente frita con el resto de la masa blanda hecha a l vapor, por no decir nada del delicioso relleno interior de carne. Preséntalas como aperitivo y todos tus invitados quedaran enormemente sorprendidos.

Las ensaladas es un plato que no puede faltar como entrante en ninguna comida o cena. Son saludables, sencillas de preparar y muy saciantes. Además, permiten infinidad de ingredientes. Yo os voy a contar como preparar una rica, saludable y sencillaensalada de espinacas tiernas con manzana, albaricoques y semillas. ¡Deliciosa!
En primer lugar, en una fuente honda vamos a volcar la bolsa de espinacas formando una especie de montañita.
Después, vamos a lavar y a pelar la manzana y rallarla gruesa encima de las espinacas.

Esta ensalada de brotes tiernos con fresas resulta fresca y diferente, ya que no posee los sabores a los que estamos acostumbrados cuando comemos una ensalada. La fresa marida perfectamente con el vinagre, aportando ese toque dulce que la caracteriza.

Los fettuccini con tocino y almendras no son precisamente ligeros pero tienen un sabor muy especial, todo tengo que decirlo.
Ponemos una sartén en el fuego y echamos en ella el tocino picado con el aceite de oliva. Además, añadimos la cebolla y el ajo, y lo dejamos cocinarse todo junto durante 5 minutos. Después, se agrega el estragón, el perejil y las almendras picadas, y lo retiramos del fuego.
Se ponen los fettuccini en una olla con unas 5 tazas de agua, la sal al gusto y el aceite, y se dejan hasta que queden al dente.

Las alcachofas es uno de las verduras, y en general de todos los alimentos, más sanos y saludables que hay. Sobradamente son conocidas sus cualidades antioxidantes además de su gran aporte en fibra y sus bajas calorías. Si quieres comerlas de la forma más natural posible, te recomiendo que prepares estas alcachofas al vapor.

Muchas noches para cenar reparo estos ricos san jacobos con pimientos. En casa nos gustan mucho a todos, y es que el dulzor de los pimientos de piquillo le da un toque especial a este delicioso plato. Muy sencillos de hacer, pero un auténtico éxito en la cocina.

Puede que nos parezca raro comer un arroz dulce en un momento diferente de la comida que no sea en el postre, pero os aseguro que este arroz con miel y nueces es un plato perfecto para acompañar cualquier plato de carne o pescado, especialmente aquellos que están muy especiados, como todos los que provienen de la cocina oriental. Dale una oportunidad y pruébalo, porque merece la pena hacerlo.

La ensalada de garbanzos y cous-cous es una de las mejores y más completas ensaladas que hay. Es perfecta para poner como guarnición a cualquier plato de carne, en especial si esta está preparada al horno. Es fresca y deliciosa.