Recetas baratas

La tortilla de jamón y queso la hago mucho entre semana porque es muy rápida y alimenta lo suficiente como para no hacer una cena demasiado pesada pero que no te entre el hambre al ir a dormir.
Poner un bol grande y cómodo sobre la encimera y batir en él los huevos con la harina, el queso rallado, la leche y una pizca de sal.

Vamos a preparar la mejor sopa de pan casero. Como bien dice el nombre, es la mejor sopa porque el cocinero que cocinaba esta sopa de una manera irrepetible era mi abuelo. Es una sopa muy rica, que a mí me encanta comer y que me trae muy buenos recuerdos. Además está muy rica y es ideal para comerla en esos días de tanto frío. Espero que os guste tanto como me gusta a mí.
Lo primero que vamos hacer será llenar un cazo de agua. Después y una vez llena, vamos a echar los trozos de pan duro. A continuación vamos a ponerlo al fuego y dejaremos que el pan se ablande.

Esta crema de calabacín suave, como su propio nombre indica, no llena mucho y queda muy finita. Es ideal para llevarla al trabajo a comer, ya que yo creo que se necesita energía pero también una comida ligera para no quedarte dormido después.
Preparar una tabla de madera en la mesa de trabajo y, sobre ella, pelar la cebolla y picarla, cortar los puerros en trocitos pequeños, y pelar la zanahoria y dejarla picadita también. Los calabacines, por su parte, no se pelan, simplemente se lavan y se cortan en trocitos pequeños.

Para poneros en antecedentes, el Pisco sour es el cóctel más popular en Perú, y se prepara a base de una bebida llamada Pisco, que se produce en el mismo Perú y está elaborado a partir del vino fermentado de ciertas uvas. Es un destilado muy popular, y ha traspasado fronteras a lo largo de los años. Este Pisco sour es perfecto para tomar con amigo, y si quieres sorprenderlos es perfecto, porque pocos por aquí lo conocen. Muy rico.

La crema de nata es uno de los pilares básicos en repostería. Es una crema que nos sirve de relleno de muchísimos postres, tartas, pasteles, bollos, etc. A mí me encanta que forme parte de mis postre y también de ciertas frutas. Si, lo sé, soy muy golosa.
Lo primero que haremos será batir con la batidora normal todos los ingredientes excepto la nata y reservaremos.

Podemos decir que estas enchiladas verdes con tomatillo pueden ser una especie de fajitas originales, y, para mi gusto, más sabrosas.
En primer lugar, poner una cacerola en el fuego con agua y echar el pollo desmenuzado dentro para que se cueza. Cuando esté listo, dejarlo reservado en un recipiente tapado.

Las alcachofas gratinadas, en mi opinión, son un manjar, pero es cierto que a mucha gente no le gustan. Por esta razón las hago de esta forma, para que mis hijos las coman de una forma más divertida, se podría decir.
Limpiamos y preparamos las alcachofas, quitándoles la cola y las hojas duras. Una vez listas, las ponemos a remojo en agua con sal y limón.

Estos ñoquis souflé son mi especialidad de los domingos, la cual me apetece compartir aquí porque no me sale nada mal y me gusta decírmelo a mí misma.
Hay que colocar una cacerola en el fuego y poner a calentar el agua junto con la mantequilla y la sal. Cuando rompa el primer hervor, se echa de golpe la harina y se remueve rápidamente. Cuando la masa se desprenda de la cacerola, se retira del fuego y se deja enfriar.

La sopa de col con bacon es una de mis preferidas porque es muy diferente de todas las que yo suelo hacer. Igual que en verano me gusta innovar en las ensaladas, en invierno lo hago con las sopas.
Preparar una cacerola grande en el fuego y echar en ella las col, las cebollas, las zanahorias, la calabaza y las patatas, todo ello pelado y cortado en trocitos. Además, echar las lonchas de bacon, el caldo de pollo, la hoja de laurel, el perejil fresco y la sal al gusto. Se cuece a fuego lento todo en la olla a medio tapar durante una hora y media.

No sé si lo habéis probado alguna vez, pero el plátano frito es muy rico, es especial si se prepara como estos chipilos o chips de plátano. Hacerlos consiste solamente en cortarlos de la forma más fina posible y freírlos en aceite bien caliente, aunque para más detalle sigue la receta que te dejo a continuación.