Albóndigas de pollo con salsa de tomate
Se trata una receta que introdujeron los árabes... aunque hoy en día las albóndigas son una de esas recetas conocidas en el mundo entero. También es una receta de lo más versátil, dado que es posible hacer albóndigas con infinidad de materias primas, además de la tradicional carne picada de ternera. Te presentamos por una opción sana y ligera: albóndigas de pollo con salsa de tomate.
Paso 1:
Pan de queso de roncal, membrillo y nueces
Cuando fusionas producto, sentimiento, conocimiento y cariño, de tu cocina sólo pueden salir las mejores y más sabrosas recetas.
Este pan, lleva una dosis importante de sentimientos, unos hacia personas, otros hacia productos de mi tierra, Navarra, y otros hacia todo aquello que se elabora de manera artesanal, con lo que nos ofrecen nuestras huertas o árboles.
Callos a la madrileña
Gallinejas, Zarajos, entrañas, entresijos… la casquería es típica de la gastronomía más tradicional de Madrid. Y el rey de la casquería madrileña es, por supuesto, un buen plato de callos a la madrileña… uno de los platos más conocidos y apreciados de la capital, junto al cocido.
Paso 1:
Tom yum o sopa picante tailandesa
El tom yum o sopa picante tailandesa... es uno de los platos más conocidos y famosos de la gastronomía del antiguo reino de Siam. Se trata de una sopa con langostinos, muy suave gracias a la leche de coco, aromática gracias al cilantro y la galanga, con un toque cítrico gracias al lemongrass, el zumo de lima y la lima kaffir y el punto picante de la guindilla. Una verdadera delicia que te llevará de viaje por el sudeste asiático... ¿te apetece?
Pan rústico de tomate
Un amigo me dijo una vez que hacer pan en casa es adictivo, ¡qué razón tiene!, y qué difícil me parece: hacer un pan con la corteza en su punto, una buena miga, con sabor, ajustado en sal y que esté rico. Esta receta es todo un desafío para mí, me gusta el pan y hacerlo en casa, pero le tengo mucho respeto a la panadería, me genera mucha tensión y no soy capaz de disfrutar al 100% de la elaboración.
Elaboración:
Tortilla francesa de espárragos
Con recetas tan ricas y fáciles como esta tortilla francesa de espárragos, es imposible que el cansancio se apodere de ti... y además, como es un plato ligero pero a la vez muy nutritivo gracias al huevo... ¡es una solución estupenda para una cena!.
Paso 1:
Cassoulet
La gastronomía francesa… además de infinidad de platos delicados y refinados… también tiene, por supuesto, guisos contundentes. El cassoulet es, con seguridad, el mejor ejemplo de ello. Se trata de un guiso que se hace en dos tiempos, una cocción al fuego primero, y horno después. Se trata de un contundente guiso de legumbres que mezcla carnes tan diferentes como el pato, las salchichas y el tocino. ¡Sabroso y reconfortante!.
Roast beef
El roast beef, o rosbif como se ha llamado aquí durante mucho tiempo al castellanizar su nombre original inglés, es un corte de buey muy tierno, que se asa y se corta el filetes muy, muy finos. Es una receta clásica inglesa y, en general, de todo el mundo anglosajón.
Ensalada de buey de mar y naranja
Toma nota de esta ensalada de buey de mar y naranja. Hay quien piensa que con un producto tan selecto y delicioso como un buey de mar solo se puede elaborar un plato principal, contundente, tradicional… ¡Nada más lejos de la realidad! ¿por qué no preparar una ensalada de buey de mar? El resultado es sorprendente y delicioso… ¡La mejor manera de comenzar cualquier celebración!.
Paso 1:
Limones en conserva al estilo marroquí
Es una de las imágenes más típicas de los folletos turísticos de Marruecos: los puestos de alimentación y variedades del zoco con montañas de aceitunas, de encurtidos y de limones en conserva en difícil equilibrio. Los limones en conserva al estilo marroquí son un ingrediente fundamental en muchas elaboraciones del país magrebí, y casi indispensables para hacer un tajin. También se pueden tomar como guarnición o incluso como un aperitivo. Los tarros de limones en conserva se pueden comprar ya preparados en comercios especializados y tiendas marroquíes...