Recetas de coliflor

Cuando era pequeña, la única forma que conocía mi madre para que yo comiera verduras era dándomelas a la fuerza con lloros y discusiones de por medio o con recompensas tipo como "si te las comes, iremos al parque". Yo que soy muy fan de las tortillas, un día se le encendió la bombilla y decidió juntar lo que más me gustaba y lo que menos e inventó las tortillas de verduras y lo mejor de todo es que ¡funcionó! Si a alguna le pasa lo mismo que le pasaba a mi madre conmigo, os voy a contar como hacer una deliciosa y saludable frittata de coliflor.

No conozco mejor manera de comer verdura sin necesidad de verla que comerla en una crema. Pues sí, os voy a decir como elaborar una saludable pero no menos rica crema de coliflor. Ya os adelante que está muy buena y que para nada sabe a coliflor o verdura. En casa la hago mucho para cenar junto con algún filete de pescado a la plancha ya que es muy saciante pero baja en calorías, que es como una cena debe ser.
Para la crema de coliflor:
Lo primero que haremos será poner a hervir los 2 litros de agua junto con la sal.

Hacer la coliflor con queso y pimentón se convertirá en algo muy habitual en vuestras cocinas, porque en cuanto la probéis no podréis parar de hacerla. Os la recomiendo muchísimo porque está muy rica y es muy buena para la salud. Hecha de este modo yo creo que os puede llegar a gustar mucho.

Una forma de comer verduras sin necesidad de saber que las estás comiendo es escondiéndolas. Hay mil maneras de hacerlo pero la que más me gusta y más me funciona con los más peques de la casa es haciendo este pan de verduras y jamón. Quien la coma ni se enterarán que está hecha de verduras. ¡Está riquísimo!

Os presento una receta diferente para preparar coliflor, y es haciendo este pastelón de coliflor y espinacas al gratén. Es muy sencillo de preparar y tiene un sabor excelente, convirtiéndose en el primer plato perfecto, ya que además es muy saludable al estar hecho de verduras. Apto tanto para los vegetarianos como para los que no lo son.

Lo primero de todo para hacer esta crema de coliflor es tener un poquito de paciencia con el olor y abrir las ventanas, ¡es insoportable! A pesar de todo, estoy segura de que de sabor os va a gustar.
Ponemos una olla al fuego con abundante agua y sal al gusto. Cuando empiece a hervir, añadimos la coliflor, previamente limpiada y troceada muy pequeñita. La dejamos cocer y, cuando esté blandita, la ponemos en un bol, bien escurrida y añadimos la leche y el aceite.

La coliflor es odiosa, lo sé. Huele mal al cocinarla y eso te quita las ganas de comerla, pero está buenísima, una vez has pasado el mal trago en la cocina. No me gusta experimentar mucho con ella porque el olor me marea, pero no os podéis perder estos macarrones con salsa de coliflor. Su sabor hace que valga la pena pasar el mal trago, de verdad que sí.
Primero de todo, ponemos una cazuela con agua y sal a calentar y cocemos la pasta al punto que nos guste. Una vez lista, la dejamos en el escurridor hasta que la utilicemos más tarde.

Para hacer este sano y rico planto, pondremos una olla casi llena de agua, con una rodaja de limón, con un chorreoncito de aceite y con la coliflor troceada. Dejaremos que todo se haga a fuego medio durante unos 25 a 30 minutos, hasta que veamos que la coliflor está blandita y se puede pinchar sin dificultad con una brocheta o tenedor. La reservaremos y la dejaremos en una fuente o escurridor para que suelte todo el agua.

Una manera de hacer que mis niños coman verduras es casa, es cocinarlas dentro de otro plato o elaborarlas en forma de crema o puré. Os voy a contar como elaboro yo mi puré de papas con coliflor. Es muy sencillo y los ingredientes son facilísimos de encontrar en cualquier supermercado y el precio es muy asequible.

Además de que me encanta el sabor de la verdura , como sé que es un alimento muy sano, procuro consumirla tanto como puedo, ya sea en forma de primer plato o en ensaladas. Uno de mis preferidos es este gratinado de coliflor y espinacas con queso azul. Es una receta sencilla, llena de sabor y sana, que es lo más importante.