Recetas de pescado

Este salmón al horno con brócoli y coles de Bruselas es una fantástica idea para comer de lo más sano y saludable… además de rico y sabroso.

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Para hacer este salmón al horno con brócoli y coles de Bruselas, lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 200°C, para que cuando metas el pescado, ya esté a la temperatura adecuada.

¿Renuncias a recetas tan ricas y tradicionales como las empanadillas por evitar las calorías de la fritura? Con esta receta de empanadillas de bonito al horno tendrás el mismo resultado, igual de rico y sabroso, pero con muchas menos calorías. 

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El calamar al aceite es una de las recetas más tradicionales de Almería, una delicia marinera en la que el calamar queda muy tierno. Un plato de lo más sencillo, pero con un resultado espectacular. El calamar se cocina despacito, confitándolo en aceite. ¡Disfrútalo!

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Arroz caldoso marinero: Una receta de fiesta, sencilla, saludable y reconfortante, con la que acertarás en cualquier ocasión. Este tipo de arroz de puede hacer de mil y una maneras, con distintos ingredientes: solo marisco, con pescados de roca, con rape... en esta ocasión hemos optado por una combinación poco habitual, atún y salmón, que resulta muy sabroso y orginial. ¡Este arroz caldoso marinero sabe a gloria!.

Sorprende a todos tus invitados con estos muffins de bacalao. Un bocado salado delicioso ideal para un aperitivo o una merienda informal de picoteo.

Si eres del norte de España lo llamarás anchoa, si eres del sur o de la zona mediterránea, boquerón. Y si eres del país vasco antxoa y bocarte si eres cántabro. Da igual como lo llamemos, el resultado es el mismo: un pescado delicioso y muy saludable. Se puede consumir en vinagre, en salazón con aceite, rebozados, rellenos, hechos albóndigas o, sencillamente, fritito con harina. Y esta última es la propuesta de hoy, unas anchoas fritas que están para chuparse los dedos.

Hay mil maneras de comer salmón, y lo mejor es que todas están deliciosas. Si quieres preparar una cena diferente, práctica y saludable, presta atención a esta receta de pastel de salmón y espinacas. Además de fácil y sabroso, los tonos rosados del salmón y verdes de las espinacas hacen que este plato quede de lo más resultón sobre la mesa.

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Bacalao dorado o bacalao a bras: En su origen, esta especialidad portuguesa, es un plato de aprovechamiento. Con los restos de bacalao que hayan quedado de algún otra elaboración, se hace un plato, engrosándolo con patatas fritas y con huevo. Pero como tantos otros platos de origen humilde, hoy se han convertido en toda una delicia y una especialidad por derecho propio. 

El ceviche es una delicia mundialmente conocida y apreciada. Habitualmente lo asociamos a la gastronomía peruana… y aunque, en efecto, es una especialidad en la cocina de Perú, país en el que adquiere seguramente su mayor refinamiento, el ceviche es un plato que se prepara en toda Latinoamérica. Hay otros países, como Ecuador, en el que también se elabora con frecuencia… con pequeñas diferencias. Hoy, os presentamos un delicioso ceviche ecuatoriano de camarones. ¡Pruébalo!.

Estas tortillitas de bacalao son una receta sabrosa y muy fácil de hacer que te solucionara una cena en un pis pas. Y, sobre todo, a los niños les encanta.

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