Recetas de pescado

Un plato delicioso de pescado y verdura, muy original y sencillísimo de preparar. Por supuesto, puedes adaptarlo a tus gustos y cambiar la composición de las verduras… pero no prescindas del hinojo… su sabor anisado dará un toque distinto. Además, ahora que llega el buen tiempo, es esta brocheta de atún y verduras con hinojo es una idea fantástica para preparar al aire libre, en una barbacoa.

Paso 1:

Lava y corta los pimientos en dados grandes.

Paso 2:

La crema de marisco con nata es una buena opción como primer plato en una comida en la que necesites innovar un poquito, o simplemente quieras. La verdad que es bastante sencillo de hacerla y es sabor que deja en el paladar es buenísimo.

Una receta fácil y sabrosa de pescado al papillote, ideal para cuidar la línea y si solo estás dispuesta o dispuesto a hacer dieta si no significa sufrir. El papillote como técnica de cocción lo tiene todo: ligera, sabrosa, fácil de elaborar, rápida… ¿por qué tienes que elegir una opción cuando lo puedes tener todo? Esta merluza al papillote conservará todo su sabor, sus propiedades y el toque aromático de las hierbas y el vino dulce. Todo un acierto.

Paso 1:

La paella de marisco… probablemente sea, junto a la tortilla de patatas, uno de los platos más famosos, reconocidos y valorados en todo el mundo de la gastronomía española (…de hecho, ¡todos los turistas que visitan que España quieren probar una auténtica paella de marisco!). Se trata de un plato de celebración, de domingo, para comer entre amigos o con la familia… se trata de una receta clásica y perfecta, ¿te atreves con ella?

Paso 1:

Las empanadas, y todo lo que tenga que ver con ellas, me encantan. Me gustan rellenas de todo, pero mis preferidas son las de atún. Por este motivo os dejos aquí mi receta de rellano para empanas de atún, que os lo podríais comer solo pero vale más la pena con la masa.
Pelamos y cortamos la cebolla bien picadita. Preparamos una sartén con aceite a calentar y, una vez listo, echamos la cebolla y la dejamos pochar. Cuando ya toma color transparente, echamos el perejil picadito y lo removemos bien con la cebolla. Añadimos el atún a la sartén y lo salpimentamos al gusto.

Originario de Cataluña, el suquet en su origen es un guiso sencillo, el que hacían los pescadores con aquella pesca que había quedado algo maltrecha como para venderla. De hecho, el término suquet viene del catalán ‘suquejar’, que significa soltar jugo. Este guiso de suquet de rape con avellanas es sabroso y contundente, un verdadero lujo para un día de celebración. 

Paso 1:

Pon las almejas en agua fría con sal durante 1 hora para que suelten la arena. Mientras tanto, ve sazonando el rape.

Paso 2:

Si queréis probar una versión diferente de canelones, distinta a los rellenos de carne, os recomiendo que probéis estos estupendos canelonni rellenos con pescado.