Recetas de pasta

Estos espaguetis con albóndigas, ni es una receta 100% italiana, ni es una receta 100% americana... es una receta típica de los italianos de Estados Unidos que hemos visto mil veces en el cine... de hecho, seguro que ya tenéis en mente la escena del padrino en la que Clemenza preparara este plato (aunque él añade también salchichas) para toda la familia Corleone.

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Una de las maravillas que nos ha dejado la cocina italiana, son los paltos de pasta rellena, como estos tortellini de patata al brandi. Con esta receta aprenderás no solo como se hace su increíble relleno, sino además como se hace también la pasta.

La pasta es un plato universal y que gusta a todo el mundo… la hay de infinidad de tipos, formas, colores y sabores. Uno de los tipos más delicados es la pasta negra, elaborada con tinta de sepia, que le aporta, no solo ese color tan característico, sino además, un ligero sabor a sepia delicioso. Así, la pasta negra invita a preparar con ella suculentos platos con productos del mar, como estos espaguetis al nero di sepia con navajas salteadas y pulpo. ¡Pruébalos!

Sopas de verduras hay muchas, pero sopa minestrone… solo una. Se trata de uno de los platos más clásicos y tradicionales de la cocina italiana. Una sopa espesa, contundente, reconfortante. Si, la minestrone es una sopa…. Sin embargo estamos ante un plato muy sano y muy completo… que perfectamente te puede solucionar una cena como plato único.  El secreto está en servirla con una generosa cantidad de queso parmesano.

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La nata y el bacón de la carbonara, el tomate y la carne de la boloñesa… pero la pasta se puede preparar de mil y una maneras… y también, por supuesto, con pescados y mariscos. Esta pasta con frutos de mar y cigalitas es de lo más reconfortante y, si cierras los ojos, te sentirás como en uno de los más bellos puertos de mar. ¡Arrivederci!

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Las ensaladas nos permiten dejar volar la imaginación. Permiten añadirles miles de ingredientes como carnes, frutos secos, quesos o frutas. Son muy saciantes por lo que podemos utilizarlas en una alimentación equilibrada y cuidada. La ensalada que os voy a contar es una ensalada de pasta y espárragos. Es muy sencilla y rápida de hacer, pero de sabor absolutamente delicioso.

Los pierogi son unos raviolis polacos muy típico de allí, Polonia. Este plato consiste en una pasta que puede ir rellena de diferentes ingredientes de diferentes tipos y variedades de verduras. La palabra o nombre de Pierogi, proviene de una palabra cuyo significado es festividad. Están riquísimos y esta receta me lo dio una vecina polaca.

Un plato que me encanta comer cuando voy a casa de mi madre, es un plato de farfalle con gambas. Ahora, como trabajo más lejos de casa y no puedo ir con tanta asiduidad (568 kilómetros son muchos) he decidido pedir a mi madre la receta para poder hacerlos yo en casa y poder disfrutar de este plato que está tan rico y que tanto me gusta. Os cuento como hacerlo o como lo hago yo, y espero que os guste tanto como a mí.

Dentro de las posibilidades que nos da la pasta, os voy a contar como preparar unos exquisitos espaguetis con gambas y perejil Son sencillísimos de preparar y los ingredientes con los que se elabora este plato, son muy corrientes y fáciles de encontrar en cualquier despensa o supermercados de nuestra ciudad. Os cuento como hacerlos y espero que los hagáis en casa vosotros.
Lo primero que haremos será poner a hervir el agua junto con la sal y el aceite.
A continuación cuando el agua este hirviendo, introduciremos la pasta, y esperaremos durante 8 minutos.

Un plato que siempre quería probar desde que era pequeña eran las albóndigas con pasta que venía que comían muchos de los dibujos que yo veía o muchas series americanas, pero en casa nunca mi madre me los quería hacer, ella los prefería con chorizo o pollo. Ahora que ya vivo independizada en mi casa sí que las hago y he de decir que me quedan muy ricas. Os digo como las hago y espero que las hagáis también vosotras.