Postres

Si tienes hijos pequeños y quieres que a la hora de la merienda no se hinchen a patatas fritas o a otros dulces cargados de azúcar, aquí tienes una opción para que tomen fruta y de la forma más original. Un batido con lo mejor de la leche y con fruta triturada, en este caso, te proponemos un batido de leche y fresas aunque puedes probar con otras frutas como el melocotón, el plátano… o lo que te apetezca. 

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¿Cuantas veces se te ha antojado una tarta pero te da pereza porque tienes que encender el horno? Pues ya no tendrás excusas! Esta tarta te va a encantar, no sólo porque no utilizaras el horno, sino también porque tiene un sabor y textura que te va a sorprender.

Desde siempre me ha gustado la mezcla que se consigue fusionando chocolate con naranja pero a veces me puede llegar a aburrir, así que siempre estoy intentado mezclar ingredientes que me gustan y conseguir diferentes texturas: la monotonía en mi cocina no existe!

Coulant de chocolate, volcán de chocolate, coulant, chocolate coulant o bizcocho fondant de chocolate… da igual como lo llames… estamos ante uno de los postres que más hará disfrutar a los amantes del chocolate y los golosos. Cuando la cuchara rompe el bizcocho… fluye un delicioso y fluido chocolate… para sorpresa de los comensales. Como la lava de un volcán en erupción. Fue el reputado chef francés Michel Bras quien inventó este postre que, en su restaurante de Lagoile, Francia, se sigue sirviendo con el nombre Biscuit au chocolat coulant.

Los profiteroles o petit choux, también denominados petisús (nombre que deriva del original francés) son unos pequeños bocaditos elaborados con masa choux, que habitualmente se rellenan con algún tipo de crema. Se trata de una masa muy ligera, la misma que se emplea para otros dulces típicos franceses como los eclairs, los bocaditos de nata, los buñuelos, los pepitos y la croquembouche. Os presentamos una de las recetas más clásicas: Profiteroles o petit choux rellenos de crema.

Las tartas de frutas son deliciosas, frescas, ligeras y nutritivas. Además, sobre la misma base, puedes hacer variaciones cambiando la fruta elegida, según tus gustos o la temporada. Hoy os presentamos una de las más bonitas y que más gustará a toda la familia: una riquísima y atractiva tarta de fresas y frambuesas.

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El soufflé de nueces no es muy complicado de hacer y llegará un punto en el que no suponga ningún esfuerzo. Os dejo por aquí mi receta, que creo que es bastante rica y que os puede servir en algún momento. ¡A disfrutar!
Para preparar la crema de vainilla hay que calentar la leche con la vaina de vainilla, abierta y sin semillas, y una cucharada de azúcar, todo ello en un cazo. Cuando comience a hervir, se retira del fuego y se deja templar.

Ni galletas, ni macarons, ni mini bizcochitos... son, sencillamente whoopies de chocolate. Se trata de un dulce típico de Estados Unidos. Tiene la misma forma que un macaron, aunque está hecho con un bizcocho normal mucho más fácil de elaborar. Esos sí, permite jugar con diferentes rellenos y sabores... así que... ¡deja volar tu imaginación!.

La diferencia entre un bombón y una trufa... es un poco de trabajo y varias horas de reposo... pero el resultado, merece la pena. Prueba estas trufas de chocolate blanco con coco... son ideales para golosos y amantes del chocolate, son muy originales. ¡Triunfarás con tus invitados!.

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La tarta de manzana y canela es una evolución de una de los postres más tradicionales en la repostería española: la sencilla tarta de manzana. Lo cierto es que el sabor de esta delicada especia originaria del subcontinente indio, casa a las mil maravillas con la manzana. Una tarta muy fácil de elaborar, no demasiado dulce y, lo más importante: deliciosa.

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El sushi no es terreno exclusivo ni de la comida japonesa ni del pescado crudo... también lo puede ser de la repostería. Prueba este sorprendente, delicioso y divertido sushi dulce con salsa de mango y dejarás a tus invitados con la boca abierta.

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