Recetas fáciles

Esto es una variación de la típica ensalada caprese con albahaca, en primer lugar porque no lleva mozzarella de búfala buena, y segundo porque lleva lechuga y aceitunas. Se me ocurrió esta mezcla porque, a pesar de encantarme la caprese típica, me apetecía darle un toque diferente, por probar vaya.
En un vasito, añadimos el aceite de oliva, la angostura, la albahaca y un poquitín de cilantro, y lo mezclamos bien.

Cuando en casa a nadie les apetece comer verduraso cualquier alimento que no les guste y me cuesta una batalla, si las cocino, que se las coman acudo a un truco que me dijo una amiga y que siempre funciona. Para estas ocasiones no pierdo tiempo en discutir sino que cocino un rico quiche roquefort y problema solucionado. Se lo comen sin rechistar y yo tan feliz. Os cuento como elaborarlo y problema solucionado.
Es muy sencillo. Mientras lo preparamos ponemos a calentar el horno, 180ºC. Se pone la masa de hojaldre en la fuente de horno que vayamos a utilizar.

Cuando llegas a casa por la noche no te apetece ponerte a cocinar, quieres comer algo rápido y ponerte a descansar tumbado en el sofá para olvidarte del día. Pero el que se cocine de forma rápida y sea un plato sencillo, no tiene por qué significar que no esté lleno de sabor y sea delicioso. Y como ejemplo de ello, aquí os traigo estas fantásticas tostas de beicon y huevo con escarola. Haced un día la prueba y ya veréis como me dais la razón.

Las ensaladas es un plato muy saludable que no puede faltar como entrante en ninguna comida o cena. Son deliciosas, sencillas de preparar y muy saciantes. Además, permiten combinar infinidad de ingredientes, por lo que las posibilidades son miles. Yo os voy a contar como preparar una ensalada de arroz y langostinos.

Traigo una tarta no apta para golosos, porque ya os adelanto que es muy muy golosa. Esta tarta de chocolate para cumpleaños está riquísima. Es una receta de una gran amiga mía. Ella me dio la receta cuando se me acabaron las ideas para preparar una tarta de cumpleaños. Al principio pensé que podría resultar pesada debido a la cantidad de chocolate que lleva, pero me equivoqué. Está buenísima y prueba de ellos es que no quedó ni una miguita.
En primer lugar hacemos el bizcocho de chocolate y lo dejaremos enfriar.

Uno de los mejores platos que nos ha aportado la cocina francesa es esta creme vichyssoise. A pesar del nombre tan rimbombante, esta no deja de ser una crema de puerros y patata, con un sabor delicioso y una textura delicada. Esta es mi versión de creme vichyssoise, que espero que pongas en práctica y te guste.

El lomo de cerdo en salsa verde termina encantando siempre en las cenas. Yo siempre intento hacer de más para que sobre y poder comerlo al día siguiente, es como si siempre quedaran más ganas de comerlo.
Espolvoreamos el lomo con la sal y la pimienta al gusto, y lo colocamos en una fuente con un poco de aceite de oliva. Metemos el lomo de cerdo en el horno y lo dejamos a 170º hasta que esté dorado.

E, tabule es una ensalada, ampliamente consumida en el mundo árabe, y también es conocida como ensalada libanesa ya que ese es uno de sus países de origen, al igual que Siria. El principal ingrediente es el perejil, variando en el resto de los componentes dependiendo del país en el que se haga, una de esas variantes es este tabule de quinoa. Es un plato muy rico en especial si se sirve como entrante, o de acompañamiento a otro plato de pescado o carne.

Este puré con queso fresco es sencillísimo de hacer y muy práctico para darlo a los niños que tienen ya una cierta edad. Yo tengo niños pequeños e intento hacer casi todo lo que lleve verdura en puré para que no rechisten y coman sin mirar. Como me gusta que coman algo de queso para el calcio, pero no les gusta nada, se lo meto en el puré también, y es más fácil.
Poner una cacerola en el fuego con aceite de oliva y, cuando éste esté bien caliente, poner a pochar los puerros durante 10 o 15 minutos.

Este arroz con pollo, chorizo y gambas es un plato la mar de sencillo y que da unos resultados increíbles. Yo lo hacía en mi época de estudiante, y es un plato que he seguido manteniendo en mi recetario porque me encanta. Antes lo hacía porque era bastante barato de hacer, y ahora porque no tengo tiempo y es un plato muy rápido de preparar.