Recetas fáciles

El roti de cerdo a la mostaza es una de las comidas más típicas de mi casa cuando quiero hacer algo que verdaderamente sano y que me dure unos días, que no hay tiempo entre semana.
En un bol hay que echar un poco más de medio tarro de mostaza junto con la sal, la pimienta y las especias. Se mezcla todo bien y se reserva.

Soy castellana, y si hay una carne en la que seamos especialistas es en el cordero. Aquí se come desde asado, hasta frito o a la parrilla, siendo muy apreciadas las chuletillas de cordero a la brasa. Un da las mejores formas de prepararlas, por lo menos a mi gusto, es haciendo unas fantásticas chuletas de cordero con tomillo. Esta hierba aromática las va estupendamente, quedando realmente deliciosa.

Una de las mejores cosas que tiene el verano es que se puede salir al patio a cocinar en la barbacoa, y hacer en ella cosas tan deliciosas como estas costillas agridulces a la parrilla. Son absolutamente deliciosas con ese sabor afrutado que tienen, además del ahumado que proporciona la barbacoa. Cuando la pruebes será una de esas recetas que pondrás en práctica muchas veces, porque te encantará.

Me encanta comer pasta. Me gusta en todas sus modalidades y formas. Con salsa y sin ella, con carne o verduras, etc. Pero si tuviera que resaltar una receta por encima de todas las otras, me quedo con los tallarines con salsa de atún que me cocina mi madre. Está muy bueno y, ahora que los cocino yo, son rápidos y sencillos.

Hacer mantequilla casera es muy sencillo… tanto que en ocasiones ocurre de forma accidental cuando intentamos hacer otra cosa: montar nata. En efecto, la mantequilla se obtiene cuando se bate mucho la nata… se bate tanto que se separan la grasa del resto de componentes. Lo más importante es que la nata para montar sea de calidad, con un porcentaje de materia grasa elevado, un mínimo del 35%, aunque lo ideal seria un 38% de materia grasa. En esta receta te proponemos hacer fácilmente 3 mantequillas diferentes con sabores: de olivas, de albahaca y ajo, y de frambuesa. 

Me encanta el chocolate y me encantan las galletas, y siempre estoy haciendo experimentos mezclándolos, pero hoy escribo una receta que no tiene ningún misterio porque, sinceramente, es lo que mejor me sale: galletas con chispas de chocolate.
En una fuente mezclamos la harina con la mantequilla derretida. Cuando consigamos una buena mezcla añadimos el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla, y amasamos hasta conseguir una masa compacta. Agregamos las chispas de chocolate y las distribuimos con una cuchara de madera por toda la masa.

Bizcocho sencillo dónde los haya es este, pero sabrosísimo, eso sí. Un buen trocito por la mañana acompañando el café o el vaso de leche, se agradece. Es tan fácil de hacer que quizás te sea cómodo para hacerlo a menudo y tener algo consistente para desayunar.

Las albóndigas en salsa de cebolla de mi abuela, son las albóndigas más ricas que he probado en toda mi vida. Ahora que vivo sola y lejos de casa, he pedido a mi abuela que me de la receta porque no puedo mucho tiempo sin probarlas y ahora que tengo la receta, la quiero compartir con todos vosotros porque esta maravilla de comida no puede estás oculta, ja ja ja. Espero que las hagáis y os estén tan buenas como me lo están a mí.

Los rollitos de hojaldre con queso rallado que os traigo a continuación son un tentempié realmente rico, bueno tentempié o canapé, incluso pan si lo queremos servir a las horas de la comidas. Sea como sea, estos rollitos están deliciosos.

Mojo colorao, mojo verde, de perejil, con un toque de cilantro… Hablar de mojo es hablar de gastronomía canaria. Una salsa que no falta con las papas arrugás o en otras recetas típicas de las islas. Y dicen los isleños que no hay dos mojos iguales, que depende mucho de la mano del chef… así que ponte manos a la obra y ¡a por el mejor mojo picón canario!

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