Entrantes

Los aguacates aunque es una fruta de origen tropical, ya forma parte de la gastronomía española. Aunque es muy grasa, aparece en muchas recetas para dietas y aunque estamos acostumbrados a comerlo solo, os traigo un plato donde el aguacate es el protagonista. Aguacates rellenos, es un plato diferente y muy rico.

No conozco mejor manera de comer verdura sin necesidad de verla que comerla en una crema. Pues sí, os voy a decir como elaborar una saludable pero no menos rico entrante de crema de puerros con gamabitas. Ya os adelante que está muy buena y que para nada sabe a verduras. En casa la hago mucho para cenar junto con algún filete de pescado a la plancha ya que es muy saciante pero baja en calorías, que es como una cena debe ser.

Este budín de calabacín es un bizcocho perfecto para servir como aperitivo entrante en tus comidas. Es un pastel esponjoso y delicioso, que a todo el mundo gustara, y que parecerá hecho por el mejor de los chefs, pero con los más humildes ingredientes.

La ensalada Nicoise es una ensalada típica mediterránea, pues simplemente con ese nombre de procedencia cretense no nos puede evocar a ningún otro lado. Las ensaladas de estas zonas son ensaladas frescas y llenas de nutrientes, ya que en ellas se juntan alimentos tan importantes como las fibras y vitaminas, procedentes de las verduras, los hidratos de carbono, gracias a las patatas y las proteínas procedentes del atún, por lo que perfectamente se puede convertir en una comida completa, en un excelente plato único.

EL temaki es una variedad de sushi japonés que consiste en enrollar la alga nori con arroz en su interior y lo que queramos en forma de cono. Es mucho más fácil de hacer que el resto, ya que después no tenemos que cortarlo ni nada que pudiera hacer que la presentación quedara mal.

Estos canapés de camembert asado con higos y salsa de mostaza vienen de una receta que me dio una amiga, aunque algo cambiada.
Tenemos que cortar el queso camembert en rodajas que queden a nuestro gusto, y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Bañamos el queso con un poquito de aceite y lo asamos unos minutos en el horno a 150º.
Cortamos los higos, previamente lavados, y los reservamos. Para hacer la salsa de mostaza colocamos en un bol una cucharadita de ésta y la mezclamos con la cucharadita de miel y el zumo de medio limón.

Lo mejor de esta ensalada de uvas y pollo, es el contraste de sabores que tiene. Por un lado está el salado del marinado en la salsa de soja del pollo, y por el otro el dulzor de la uva. Es deliciosa y fresca, como debe de ser una buena ensalada.

Las ensaladas nos permiten dejar volar la imaginación. Permiten añadirles miles de ingredientes como carnes, frutos secos, quesos o frutas. Son muy saciantes por lo que podemos utilizarlas en una alimentación equilibrada y cuidada. La ensalada que os voy a contar es una ensalada de kaki persimón con jamón de pato Es muy sencilla y rápida de hacer, y lo más importante de todo es que está deliciosa.

Aquí os traigo un sencillo hojaldre diferente de carne con boniato. Es un plato delicioso, que al igual que el resto de empanadas, está perfecto para comer tanto frio como caliente.

Un plato de pescado o marisco que me encanta, son los camarones con mahonesa de jengibre. Aunque engordan un poquito o mucho, jiji, son irresistibles y gustan a todos los que los prueban, ya que el sabor picante que añade el jengibre es delicioso. Os cuento como elaborarlos.