Entrantes

Me encanta el sabor de las alcachofas. Era de las que las miraban en las tiendas con cierta aprensión al ver ese aspecto como de cardo, pero cuando las probé por primera vez me conquistó ese sabor ligeramente amargo que tienen. Las puedes preparar de muchas formas, pero las alcachofas en vinagreta puede que sea una de mis favoritas. Un plato fácil y delicioso.

En mi casa había vuelto, y el final del verano siempre se hacia la recolección de las judías verdes. Eran cunado mejor estaban, y el recuerdo de ellas me ha seguido desde entonces, porque ya no las encuentro igual. Mi madre las solía hacer con jamos, y estaba buenísimo ese gustillo que las daba. Este revuelto de judías con jamón me traslada a esa época maravillosa.

Uno de los aperitivos más ricos, y con el que seguro que triunfas, es el de estos aritos de cebolla. Es delicioso como se hace la cebolla hasta ponerse tierna dentro del estupendo rebozado de huevo y harina. Están tan bueno que una vez que empiezas te costara parar de comerlos.

A los niños no les gusta demasiado la verdura, asique hay que estar constantemente engañándoles para que la coman. Una de las formas en que lo hago yo, es servirla junto con cosas que a ellos les encanten. Eso es lo que hago yo con este puré de guisantes y bacón. Está muy bueno y a todos nos gusta, desde niños a mayores.

Esta ensalada de zanahorias, es muy rica y la verdad es que tiene un sabor muy fresco y fuera de lo común. Es perfecta tanto para servir de aperitivo como para acompañar cualquier plato fuerte, en especial si es de cerdo al que le va estupendamente.

Me encanta elaborar en casa mis empanadas regionales catamarqueñas porque son un perfecto acompañante de cualquier sopa, crema o puré. Además son muy saludables y fáciles de elaborar. Os cuento como la preparo yo y espero que os guste tanto que queráis elaborarla vosotros en casa.

Si queremos hacer un plato sano, de sabor delicioso y encima que nos engorde lo mínimo posible, entonces el plato perfecto es este pastel de berenjena (semi) light. Puede que no sea de régimen estricto, pero lo que sí es delicioso. En casa todos nos encantan, y espero que a ti te suceda lo mismo en cuanto lo pruebes.

Seguramente la patata sea la verdura más versátil que hay. La podemos comer como plato principal o de acompañamiento, guisada o asada, no importa, siempre que da estupenda. Una de las formas en que más me gusta es en esta sopa de patata, que es muy sencilla y fácil de hacer. Es una sopa que está hecha además con ingredientes de un precio muy asequible, asique si andamos un poco cortos de dinero, es perfecta porque no sacrificas tu alimentación.

La calabaza es una de mis verduras favoritas, y por ello está muy presente en mi dieta. Para los días especiales suelo hacer esta crema de calabaza al cava, que está realmente buena. El dulzor de la calabaza contrasta con el sabor seco del cava, resultando una combinación deliciosa. Pruébala y lo verás. En primer lugar pelamos la calabaza y la patata, y junto a la cebolla, lo cortamos todo en trocitos. Ponemos al fuego una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, y cuando este esté caliente, echamos las verduras troceadas.

Muchas veces nos complicamos la vida intentando hacer platos que además de llevar muchos pasos, tienen un montón de ingredientes, olvidando así que muchas veces es mejor lo sencillo. Por ello, os dejo por aquí unos canapés de chorizo para ver si os gustan y os apetece sacarlos en algún aperitivo que hagáis en casa acompañados de un buen refresco.