Aperitivos y tapas

Un día se me ocurrió haber unas pizzas que se pudiesen comer casi de un bocado y que su presentación fuera inmejorable. Tras mucho experimentar surgieron estos muffins de pizzetas rellenas que a todos nos encantan, sólo espero que cuando los pruebes a ti también.
Preparar la masa de pizza y una vez levada cortar discos de un tamaño mayor a la base del muffins y forrarlos con papel parafinado.
Mientras leva la masa rehogar la cebolla cortada en rodajas hasta que este blanda.

Una de las cosas que más disfruto de viajar es probar los distintos tipos de comida que hay según donde vayas. Cuando estuve en Argentina el año pasado, con un plato de carne me trajeron lo que yo pensaba que eran patatas y resulto ser polenta frita en cubitos. Cuál fue mi sorpresa al ver que estaba deliciosa, tanto es así que me pase todo el viaje pidiéndola. De allí me traje la receta, y así os la enseño a vosotros.

No es muy usual que aquí comamos el repollo en ensaladas. Por norma general solemos hacerlo guisado Para que lo pruebes de esta forma te presento esta receta de ensalada de repollo con crema que estoy seguro que disfrutarás. El repollo tiene un delicioso sabor dulce que va perfecto con el queso y el aliño de la mayonesa. Una ensalada crujiente y deliciosa.
Para empezar, ponga el repollo y la cebolla en un cuenco grande, agregue las 2 cucharadas de sal y agua hasta cubrir el recipiente. Dejamos remojar las verduras durante por lo menos 1 hora.

Las verduras tienen fama de ser sosas y aburridas, y no hay nada que esté más lejos de la verdad. Con ellas puedes hacer delicioso platos, como estas fricandelas mixtas En ellas se juntan la cremosidad interior de la masa de la coliflor y la zanahoria, con un crujiente exterior que hará las delicias de todos. Pocos se podrán resistir a ellas.
Lo primero que haremos será preparar la coliflor y la zanahoria. Para ello las vamos a cocer en una cazuela con agua y un poco de sal. Cuando estén, colamos y dejamos enfriar.

Siempre he considerado que la mejor manera de hacer unas crostini es elaborando tú mismo el pan. Por eso en esta receta te doy la forma de como elaborarlo y posibles mezclas de ingredientes para cubrirlos, aunque ya sabes que eres tú el que eliges al final. Delicioso para cualquier coctel como aperitivos.

Estos scones de pimentón son una auténtica delicia. Son como pequeños bocaditos de cielo. Y son tan fáciles de hacer que serán uno de tus platos más recurrentes. Tómalos en lugar de pan y harán de tus comidas unos momentos más especiales. Deliciosa la mezcla con el queso y el pimentón.
Lo primero que hacemos es que en un bol mezclamos la harina, la levadura y la mantequilla y amasamos con las manos hasta conseguir una masa granulada, entonces añadimos el queso, el pimentón y el azúcar, mezclamos bien.

La verdad es que hacer berenjenas fritas es la mar de fácil. Sólo tienes que seguir unos sencillos pasos, porque lo más importante para conseguir que estén perfectas es quitarles un poco del exceso de amargor que tienen. Hazlas y disfruta de esta magnífica verdura.
Lo primero que tenemos que hacer es cortar las berenjenas en rodajas no muy finas y ponerlas en un plato con leche durante un rato
Escurrir las berenjenas, salpimentarlas y pasarlas por harina y huevo.
Poner una sartén con abundante aceite de oliva y freírlas.

La idea de hacer este pinchito de tomate cherry queso mozzarella y anchoa me vino comiendo una pizza. Pensé que era ridículo no poder disfrutar de esos sabores en pequeñas porciones y a la hora del aperitivo, y la verdad es que fue todo un acierto. Es realmente fácil de preparar y el resultado es maravilloso. Sorprende a todos en tus fiestas con esta pequeña delicia.

Estos muffins de patata son un divertido entrante con nmbre de postre. La verdad es que la patata es uno de los alimentos más versátiles que hay ya que se pueden hacer y acompañar de cualquier cosa, sin olvidarnos que es un tubérculo muy nutritivo.
ocinar las patatas hasta que estén tiernas. Retirarlas del fuego, escurrirlas y hacer un puré. Agregar la manteca, el queso rallado, la sal y la pimienta.
Mezclar bien y reservar.
Adicionar las yemas. Incorporar la preparación de puré y revolver.

Los crepes es algo que según oímos hablar de ellos lo primero que se nos viene a la menta es un postre o algo dulce. Pero si los rellenamos de algo salado también resulta algo realmente bueno. Para que lo pruebes si no lo has hecho ya, te traigo esta receta de masa para crêpes con cerveza, Prueba y repetirás.
Cogemos un cuenco grande y en él mezclar bien la harina, la leche, los huevos y la cerveza. Añadir la sal y el aceite y batir bien.
Dejaremos descansar esta masa al menos unos 30 minutos.