Aperitivos y tapas

Para los que no digieran bien el pimiento, esta receta de chiles habaneros no es nada recomendable. Tiene un sabor muy fuerte, que a mí me encanta, pero no lo suelo hacer para una cena con muchas personas porque es fuerte, y más por la noche.
Lavamos la cebolla morada, la pelamos y la picamos en trozos pequeñitos. La ponemos en un recipiente y le añadimos el jugo de naranja agria. Si la naranja está muy seca, le añadimos otra para que quede bastante jugo.

Aquí os dejo la receta de esta medialunas rellenas, que creo que no te vas a arrepentir de probar a hacerlas una vez las pruebes de sabor.

La tarta de verdura, bacalao y bechamel suele ser la triunfadora cuando hago una cena con amigos, por eso la escribo aquí y espero que vosotros también triunféis.
Limpiar las acelgas y los calabacines, y cortarlos a trozos. Desmenuzar el bacalao y dejarlo salado al gusto. Poner una olla a presión en el fuego con agua y la sal al gusto, y cocer las acelgas y el calabacín. Una vez listos, dejarlos escurriendo.

La tempura de langostinos es una receta muy sencilla y con la que prepararas unos aperitivos estupendos. Esta técnica de rebozado es japonesa, y es muy rica. Lo mejor que tiene es que no lleva huevo, por lo que si tenéis problemas de alergias o de intolerancias a este alimento, es perfecto para vosotros.

En primer lugar preparamos los langostinos, pelándolos en crudo menos las puntas de la cola y los sazonamos con sal.

Aunque en la actualidad todos debemos cuidar nuestra alimentación, también es verdad que de vez en cuando no pasa nada por saltarnos de vez en cuando este tipo de alimentación, por ello os traigo la receta de hamburguesas de hongos. La he llamado así, porque las he elaborado con hongos. Espero que os guste y que si os animáis a comer este tipo de comida, lo hagáis hecha por vosotros mismos.
En primer lugar vamos a bañar los hongos en la salsa al pesto y los vamos a cocinar en una sartén.

Saber hacer las sardinas al limón sirve para muchas cosas, entre otras para dar un buen aperitivo a tus invitados o para preparar un rico segundo plato. La verdad que son muy ligeras de comer y de digerir, por lo que no suele haber problemas con que a alguien le puedan sentar mal.
Hay que limpiar las sardinas, quitándoles la cabeza incluida, o pedírselo al pescadero.

- Mezcla en un bol el huevo, la harina, una pizca de sal, otra pizca de pimienta, la levadura, la mostaza, el queso rallado y el aceite.

Esta tarta de maíz y pollo está buenísima porque es muy casera y eso es básico para que algo quede realmente bueno.
Para hacer la masa hay que poner en la licuadora la harina, la manteca, el agua y la sal. Mezclarlo bien todo hasta conseguir una masa homogénea, y llevarla a la nevera durante 1 hora tapada con un paño húmedo.

Este matambre de pollo con panceta, fontina y ciruelas es, como cualquier otro, trabajoso de hacer pero muy agradecido de comer.
Hay que extender el pollo sobre la encimera de la cocina y sazonarlo con la sal y la pimienta. Se le da forma de rectángulo y se coloca con la piel hacia abajo.

En toda buena barra de bar que se precie hay siempre en la carta raciones de calamares rebozados. Es un plato sencillo y que a todo el mundo nos encanta. Hace poco me dio por innovar, y en lugar de rebozarles simplemente con harina, decidí probar otra receta, y como resultado obtuve unos deliciosos calamares rebozados en harina de maíz blanco y pimentón dulce. Son fantásticos, y rociados con un poco de zumo de limón, irresistibles.