Pan y masas

La pizza de verduras y panceta me encanta, y es por eso que suele ser una de las recetas más habituales en mi casa los fines de semana, que es cuando más tiempo puedo dedicar a la cocina, y por tanto a hacer la masa de la pizza.

Los burritos de jamón con huevo son mi plato de los viernes por la noche. Mis hijos han instaurado la noche de cine y de burritos, así que me toca prepararlos porque ellos son muy pequeños. Gracias a que tengo la ayuda de mi marido, que es un cocinillas, todo va más rápido.

La tarta de requesón está riquísima y, además, es un buen postre o un dulce para tomar con el café a media tarde. El morder el delicioso hojaldre y encontrarte en el interior ese deliciosos y suave relleno, supone uno de los placeres más exquisitos que he probado yo en el mundo de la cocina.

Yo soy de una zona donde el pan preñao es la comida más típica, pero a una vegetariana como yo eso no le gusta demasiado. Con intención de preparar un pan que fuese igual de delicioso y además todo el mundo pudiese comer, hice este pan de salvado relleno con berenjenas que es una auténtica delicia.

No hay en este mundo nada más delicioso que el pan recién hecho. A mí me encanta, y para poder disfrutar de él de vez en cuando, porque todos los días no hay tiempo suficiente, siempre tengo a mano esta receta de panecillos caseros. Me vuelven loca, y ¡ay qué olor dejan en toda la casa!

Que la comida rápida nos gusta a todos, no es ningún descubrimiento, pero que si la cocinamos en casa es mejor que si la consumimos en cualquier restaurante de comida rápida. Yo os voy a contar como elaborar una riquísima pizza con queso mozzarella y calabacín. Es muy sencilla de elaborar y aunque parezca que no, también es rápida y el resultado es increíble. ¡Me encanta! Además, yo esta pizza la suelo hacer los viernes para cenar y aprovecho para que mis niños me ayuden a elaborar y a ellos les encanta pringarse.

Si queréis preparar un pastel, que podáis llevar a todos los lados porque está igual de bueno frio que caliente, por lo que se pueda hacer con antelación y además de una manera rápida y fácil, entonces lo que estáis buscando es una quiche. Puedes escoger el sabor que quieras, porque añadas lo que le añadas esta buenísima. Presta atención, que a continuación te digo como hacer una riquísima quiche de calabacín. Sana y apta para vegetarianos.

Hacer comer verdura a mis hijos es para mí el verdadero reto diario. En cuanto las ven se cierran en banda y se niegan si quiera a probarlas, asique me paso el día ideando formas de cómo hacérselas comer. Una de esas formas es haciendo comidas que a ellos les recuerden a las que les gustan, como estas pizzetas de berenjenas con champiñones, las cuales encima están buenísimas. Son un buen segundo plato además de un estupendo tentempié.

Cenar friselle de anchoas era lo habitual en mi casa cuando vivía en Italia. Es una receta muy recurrida, aparte de la tradicional que, que es con tomate, albahaca y aceite.
Lavar y cortar el tomate en trozos más bien pqueños, al igual que las anchoas, que deben estar troceadas muy pequeñitas. Se remueve bien todo en un bol y se el aceite que sobra de la lata de las anchoas.
Preparar las rebanadas de pan tostado duro en un plato añadiendo por encima la mezcla de anchoas y tomate.

A la hora de la cena es cuando suelo preparar estas empanadillas de atún, tomate y huevo, y lo hago así ya que solemos cenar delante del televisor, viendo alguna serie o película, por lo que es preferible que no usemos ni tenedor ni cuchillo, y comer directamente con las manos. La verdad es que estas empanadillas de atún, tomate y huevo están deliciosas, y te puedes plantear hacerlas incluso de aperitivo.