Postres y dulces

Extendemos las planchas de hojaldre y ponemos el cabello de angel sobre una pancha, perforamos la otra y la ponemos por encima, cortamos en cuadrador o rectangulos, sellamos y pintamos con huevo. Hornemos 15" horno precalentado 180 grados.

Es ideal para el verano por su repidez en hacerse y poco tiempo de horneado, se acompaña con frutas o bola de helado.

Receta enviada por Angeles1

Coloca la harina, la levadura, los huevos, el azúcar, 2 manzanas (peladas y cortadas en dados) y la leche en el vaso batidor. Tritura hasta que quede una masa homogénea.

Vierte la mezcla sobre el molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina. Pela las otras 2 manzanas, córtalas en láminas y cubre la superficie de la tarta.

Hornéala a 180ºC durante 45 minutos (con el horno precalentado).

Deja que se temple un poco, desmolda y con ayuda de un pincel unta la superficie con un poco de mermelada de albaricoque. 

Precalentar el horno a 180ºC.

Batir los huevos y agregar la stevia, el aceite y la vainilla en polvo y volver a batir.

Por otro lado mezclamos la harina tamizada, la almendra, la levadura, el cacao amargo y la sal. Una vez lo tenemos bien mezclado lo unimos a la mezcla de los huevos. Untamos el molde con un poco de aceite y lo metemos al horno unos 12 minutos.

Mientras podemos hacer la crema mezclamos el mascarpone con el yogur, la stevia, el cacao y esencia de vainilla liquida y lo reservamos.

Nata cocida... es lo que significa literalmente en italiano ‘panna cotta’. En efecto, es un postre lácteo que se elabora con algún gelificante para que adopte esa textura que recuerda al flan. Además es muy versátil: permite darle sabor a la misma panna cotta, o bien prepararla básica y añadir alguna fruta o compota, como en este caso. Lo importante es que esta panna cotta de kiwi es deliciosa y  muy sencilla de preparar. ¿A qué estás esperando?

Pelar las manzanas y Trocear, poner a cocer con cucharada de azucar y rama de canela tapar y cocinarlas a fuego suave durante 20min, retirar la canela y aplastar hasta formar un Pure, echar la compota en un bol y Agregar las pasas, avena, aceite, melaza o miel, harina,y mezclar hasta formar una pasta 

Forrar la bandeja de horno con papel de hornear extender la masa a cucharadas dejando espacio entre ellas, esparcir las nueces sobre la masa, precalentar el horno a 180 y hornear durante 20min. 

Dejar enfriar y espolvorear el azúcar glass y poner bonita menta

En primer lugar haremos la base de galleta. Trituramos la base de galletas y mezclamos con la mantequilla derretida. Extenderemos la galletas sobre un molde desmontable, presionando para que quede compacto y no se nos rompa a posteriori. Guardaremos en la nevera.

Batimos los petit suisse con la nata y reservamos.

Calentamos la mitad de la leche, agregamos la gelatina y mezclamos hasta que quede disuelta. Incorporamos la otra mitad de la leche para atemperar la mezcla.

Un clásico de la repostería francesa: crepes Suzzette. Se trata de un crepe dulce relleno de beurre Suzette... que es una salsa hecha a partir de mantequilla, zumo de naranja y licor triple seco de naranja. En su origen no se flambeaba... el hecho de quemar el alcohol de esta salsa, e incluso incorporar brandy es una invención posterior... pero deliciosa. Pruébalos... y recuerda que se toman calientes.

En la receta de esta semana me apetecía unir dos experiencias que sucedieron el pasado fin de semana durante el II Campeonato de Demos la Vuelta al DIA.

Para empezar sobre un molde desmontable hacemos una base de galletas. Para ello cogeremos las galletas y las mojamos en leche tibia cubriendo toda la base con ella sin dejar huecos.

Una vez hecho esto hacemos la primera mezcla que va a ser la del chocolate con leche.

En este caso mezclamos medio litro de nata con un flan royal de 8 (que quede bien disuelto) y añadimos a su vez el chocolate troceado.