Postres y dulces

Me encanta despertarme una mañana y ver un muffin relleno de crema de chocolate blanco esperándome, por eso me gusta hacerlos a menudo. No es bueno tampoco tenerlos demasiados días porque se ponen duros, pero es muy agradecido.
Batir los huevos con el azúcar en un bol, y añadir la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Batirlo bien todo e incorporar las tres harinas, previamente mezcladas con la levadura y la sal. Continuar batiendo hasta que se quede una crema sin grumos.

Para realizar un buena tarta de chocolate, entre otras cosas, necesitamos realizar una buena crema de chocolate con dulce de leche. Para ello tenemos que cortar el chocolate en pequeños trozos (trocearlo) y fundirlo a fuego lento. Después vamos a incorporar la mantequilla y removeremos hasta que se derrita en el chocolate caliente.
A continuación vamos a agregar el dulce de leche y removeremos con una cuchara de madera hasta que se integre con los demás ingredientes.
Después vamos a añadir la esencia de vainilla para saborizar y mezclaremos.

Si queréis preparar un postre fresco y delicioso en poco tiempo, la mejor opción que encontrareis es esta cuajada de melocotón. Tiene un sabor riquísimo y la presentación es estupenda, ya que al desmoldarla se aprecia el trozo del delicioso melocotón en almíbar. En primer lugar se derrite la mantequilla en el microondas. Se vierte la leche en la mantequilla, al igual que el resto de los ingredientes, de uno a uno, y siguiendo el siguiente orden: los huevos, el azúcar y por último la harina. Se mezcla bien cada ingrediente antes de que se añada el siguiente.

Una tarta a la que suelo recurrir cada vez que tengo un evento importante o un compromiso, es la tarta de manzana y avellanas que me enseñó a elaborar mi vecina Carmen. Os cuento como hacerla porque os va a encantar.
Lo primero que haremos será calentar el horno a 180 ° C. Después vamos a disolver la mantequilla y la vamos a mezclar con la mitad del azúcar y el huevo.

Esta salsa de chocolate te sirve tanto para condimentar con dulce como con salado. La verdad que queda riquísima con un buen solomillo, si nunca lo has probado, o con un buen bizcocho, que es más habitual. En realidad yo le doy mucho uso para mezclarla con las frutas, que me gustan así, pero siempre se puede innovar.
Hay que poner el chocolate troceado en una cacerola y, en otra aparte, se calienta la nata hasta que comience a hervir. Entonces, añadir el azúcar y removerlo muy bien.

Hay tantas formas de hacer chocolate como países hay en el mundo. De las más deliciosas que he probado son las de aquellos donde el cacao es originario como los latinoamericanos. Un buen ejemplo es este chocolate caliente peruano que probé en mi viaje a dicho país. Tiene un toque diferente que le dan el café y las especias. Probadlo y ya veréis como os volvéis adictos.

El budín de naranjas es un postre delicioso hecho con una masa que se basa en pan, huevo y leche. Ingredientes sencillos que juntos dan lugar a uno delos postres más estupendos que hay. Agrégalo un poco de ralladura de piel de naranja y un poco de su mermelada, y ya sí que es algo perfecto. No importa que ocasión sea, siempre triunfaras con él.

Hacer helado de fresa y que quede bien es mucho más fácil de lo que parece y es queda mucho más sabroso que uno comprado, a excepción de algunos que son buenísimos, obviamente.
Mezclar las fresas con 30gr de azúcar en una licuadora o con una batidora en un vaso idóneo. Cuando ya estén integradas, incorporar las yemas de huevo y seguir batiendo. Batir la clara de huevo a punto de nieve en un bol aparte con unas varillas eléctricas o a mano, que es complicado, y mezclar el puré de azúcar de fresas con ellas haciendo movimientos envolventes y con cuidado para que no se bajen.

Me encanta cocinar y no me da miedo nada, por lo que preparo desde recetas complicadas a las que son muy sencillas como la de este helado casero. Lo que siempre me aseguro es que sean deliciosas, y creedme, este helado lo es. Es perfecto para cuando hace mucho calor, o para acompañar algún postre caliente.

La verdad que el helado frito chino no suele gustar a todo el mundo, por lo que no siempre se puede hacer sin pensar en los demás. Aun así, a mí sí me gusta y dejo aquí mi receta por si a alguien más le pudiera interesar.