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Los melocotones en almíbar es un postre clásico en nuestras cocinas. Es una manera excelente de conservar la fruta y se puede utilizar en innumerables. Si quieres comer unos estupendos melocotones en almíbar caseros, es algo muy fácil de conseguir, sólo tienes que seguir esta sencilla receta.

Este cocido de Pisueña es el cocido típico de los Valles pasiegos, en Cantabria.

Aprendí a hacer helado de stracciatella casero cuando estuve viviendo en Italia. Siempre me ha gustado mucho la cocina italiana y, en especial, la repostería. Comerse un helado allí, en un buen sitio, supera todo lo que haya podido probar en ese país, excepto la mozzarella de búfala.

Si piensas en un postre italiano, el primero que se te viene a la cabeza es el tiramisú. Este postre ha traspasado las fronteras del país transalpino para convertirse en un clásico internacional. Poca es la gente a la que no la encanta, y esta versión de tiramisú sin huevo que os traigo es igual de deliciosa que la receta tradicional, con la ventaja que es apta para aquellos que no puedan comer dicho alimento. Fantástica donde las haya e imprescindible.

Las mejores mermeladas son las de cítricos, ya que siguen conservando el ácido natural original y junto al azúcar quedan realmente ricas. Si no has probado aún ninguna, haz esta receta de mermelada de limón que te traigo y ya verás que está buenísima, ya sea sobre una tostada a la hora del desayuno o coronando un pastel de manzana, o simplemente como relleno para cualquiera de nuestras tartas.
Empezamos por batir los huevos y poner todos los ingredientes en un recipiente dentro de un cazo de agua al baño maría a fuego medio.

Esta es una receta para los apasionados de la carne y los sabores fuertes, ya que el lomo de cerdo al orégano precisamente suave no es. Con esta receta no sólo obtienes un plato delicioso, sino que también realmente jugoso. Un acierto de receta.

Hay que reconocer que la thermomix, este aparato maravilloso, nos ha facilitado mucho la vida pudiendo hacer en las muchísimas recetas que antes nos llevarían mucho más tiempo. Una receta que se hace de forma muy fácil y que queda estupenda, es este roscón de Reyes para Thermomix, perfecta para estas fechas que se nos acercan.

Si hay algo que siempre he visto en las películas y que me ha dado una envidia terrible son esos grandes pavos asados que se comían el día de Acción de Gracias en América, porque tenían una pinta deliciosa. Con esta receta de pavo asado he conseguido preparar uno con la misma pinta, y el sabor, aunque no lo puedo comparar, seguro que lo iguala o supera. Imprescindible para celebrar cualquier ocasión especial.

Una de las zonas más jugosas del cerdo son sus costillas. Lo mejor es que las tienes que coger con los dedos para comerlas bien, pringándote bien con la salsa y luego tener así una excusa para chuparte los dedos. Todo eso lo tendrás que hacer cuando comas este fantástico costillar de cerdo con ajos y cebollas. Se hace asado al horno, y la salsa que se va formando poco a poco es realmente rica, por lo que cuando no te estés chupando los dedos, estarás untando pan.

No solo de jamón o de cocido…Las croquetas son los bocados más versátiles que puedes preparar. Y esta sencilla receta de croquetas de queso azul con ciruelas es una perfecta opción para cualquier día. 

Paso 1: 

Corta el queso azul en trozos del tamaño de un dado y las ciruelas deshidratadas pícalas en pequeños trozos. 

Paso 2: 

En una cazuela, pon a calentar la leche (que sea entera para conseguir más consistencia) y en la misma cazuela, añade el queso azul a trozos, y ve incorporando las ciruelas. Todo a fuego medio-bajo.