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Un plato que me suele salvar la vida muchísimas veces es este de arroz con alubias al pimiento rojo y es que es muy fácil y rápido de preparar y a mis niños les encanta. Con lo fácil que es de preparar y la sencillez de sus ingredientes, es un plato muy completo, que puede formar parte de nuestro menú perfectamente. Os cuento como lo hago yo y espero que vosotros os animéis a cocinarlo.

¿Y qué es esto de champandongo casero? Pues es un plato exquisito, mucho más aconsejable para hacer en fin de semana que entre semana, para degustarlo bien y en buena compañía.
Lavamos, pelamos y picamos la cebolla en trozos muy pequeños y finos. Ponemos una sartén a calentar con aceite y, una vez lista, echamos la cebolla para sofreírla y que se poche. Echamos comino molido y una cucharada de azúcar mientras se sofríe.

Me encanta cocinar y aunque no me dedico a ello profesionalmente, estoy seguro de que si lo hiciera sería una buena cocinera y a la gente les gustaría mis platos. Una forma o la forma de la que más cocino platos, es utilizando el horno, ¡me encanta! Es una manera limpia, más rápida o despreocupada de preparar un plato sin necesidad de estar pendiente de este toda la mañana. Dentro de este tipo de cocina, el plato que más a menudo hago y que me salen deliciosas, es la patata criolla asada. ¡Para chuparse los dedos!

Un postre que elaboro en casa, sobre todo cuando tengo invitados, es el brownie de tres nueces. Está delicioso y es sencillo de elaborar. Yo lo hice para unas amigas que vinieron a casa a tomar un cafelito y les encantó. Ahora todas quieren que les de la receta. Tomad nota que allá va. Espero que os guste.

El pollo es una de las carnes más agradecidas que tenemos en la cocina española. Nos permite cocinar muchísimos platos con él de protagonista. Además es muy barato, bajo en calorías y de él podremos aprovechar prácticamente todo. El plato que os voy a contar como hacerlo, es un pollo a la paprika. Espero que os guste y os animéis a prepararlo.
En primer lugar, en una sartén grande, calentaremos la manteca de cerdo para cocinar, mantequilla o aceite y doraremos el pollo. Reservaremos.

Si ya el pastel de requesón es un postre delicioso, imaginaros como estará de bueno este pastel de requesón y fruta confitada. Desde que lo probé se convirtió en uno de mis postres favoritos, y en cuanto aprendí la receta no he podido dejar de hacerlo. Es el postre que siempre ofrezco a mis amigos, y tanto ellos como yo aún no nos hemos cansado.

Un postre fácil y barato es este budín de limón y leche condensada. Pero lo que de verdad sí es, es delicioso. Es increíblemente suave, y si os gustan los cítricos tanto como a mí, os resultara realmente delicioso, asique no dejes de probarlo.
Batimos la mantequilla a punto de pomada en un cuenco durante unos minutos hasta que creme, para luego añadirle de una a una las yemas. Cuando estén bien integradas las yemas con la mantequilla, añadiremos de a poco la leche condensada batiendo enérgicamente.

Si quieres probar una rica tarta de manzanas con canela y ron te aconsejo que sigas la receta que te traigo. Con ella harás un postre que sorprenderá a todos por su rico sabor a manzana y canela y un fantástico aroma a ron. No defrauda a nadie porque a todos encanta.

Al lado de mi trabajo hay un pequeño restaurante de comida para llevar que hace unas estupendas empanadas argentinas, y desde que abrieron pocas son las semanas en las que no voy a comer alguna. Si quieres probarlas, aquí te dejo una estupenda receta de empanadas Criollas argentinas que están deliciosas, incluso más que las que vende el restaurante que te he dicho, pero que por culpa de la falta de tiempo yo pocas veces puedo hacer, pero cada vez que las hago, desaparecen enseguida.

Limpia el pollo y cortalo en dados. Pon el pollo en un cuenco a macerar con el curry durante al menos 30 minutos. Pela la cebolla en juliana y ponla a pochar junto con los clavos, la canela el jengibre y un poco de pimienta negra. Deja que la cebolla se poche a fuego lento hasta que quede tierna. En ese momento incorpora el pollo y dóralo a fuego medio. Después añade el arroz y dale vueltas durante un minuto. Incorpora el caldo de pollo (muy caliente para no cortar la cocción). Prueba un poquito y rectifica de sal, si es necesario. Sube la potencia y lleva a ebullición.