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Esta receta de champiñones en su salsa me la dio mi madre, y a ella la suya, por lo que se puede decir que lleva generaciones en mi familia. Es una receta muy sencillita de hacer con la que os aseguráis conseguir el mejor sabor posible.

En verano siempre veraneamos en el mismo lugar desde hace 15 años. Mis padres comenzaron a llevarnos cuando éramos unos niños y ahora que todos somos mayores, no hemos roto con la tradición y seguimos yendo verano tras verano al mismo sitio, ¡nos encanta! Y como nosotros somos muy de tradiciones, para no romper ninguna de ellas, el primer día y el último día de nuestras vacaciones vamos al mismo chiringuito al pie de playa y yo me pido lo mismo, un estupendo salmón a la plancha. Diréis que simple, pero yo os digo que ¡qué rico!

Si queréis probar un postre diferente, y con claras influencias asiáticas, aquí os dejo esta receta de plátano frito estilo thai. El rebozado que lo envuelve tiene un delicioso sabor a coco, fruta con la que el plátano combina especialmente bien.

Una forma de comer verduras, si no te gustan las verduras, es cocinarlas "escondidas" en otro plato o con otros alimentos que disimulen su sabor. Estas espinacas a la crema es el claro ejemplo de un plato así. Era la técnica que utilizaba mi madre para conseguir que yo me comiera las verduras y ahora es la técnica que utilizo yo.
En primer lugar lo que tenemos que hacer es cortar los tallos de las espinacas y lavarlas en abundante agua fría. Después las escurriremos. Mientras, vamos a picar la cebolla.

Las alitas de pollo marinadas se hacen muy parecidas en un bar de mi barrio, que es el típico en el que no pagas por comer porque las tapas son enormes. En mi casa me salen mucho más ricas porque no tienen tanta fritanga y también te las sirvo acompañadas de la bebida que apetezca, así que es como un bar completamente gratis.

Espero que os gusten mis bizcochos de queso y que los hagáis muchas veces, que para eso sirve tener tanta recetas a mano. Yo creo que ésta en concreto es práctica y puede servir para muchas cosas, por lo que es bueno tenerla a mano por si algún día pica el gusanillo.

Si queréis sorprender a vuestros amigos ofreciéndoles un plato de lo más delicioso y original, aquí os traigo esta receta de rabas de pollo y coco con vinagreta de yogur. Este plato, con un clara influencia oriental, además de ser rico es muy refrescante al acompañarse con esa estupenda salsa de yogurt. Quien lo prueba repite.

Esta receta de pollo con leche de coco, cítricos y frutos secos tiene un claro origen oriental, concretamente procedente de india, donde suele ser muy habitual cocinar la carne con leche de coco y frutos secos. El componente nacional lo introducen los cítricos, fruta y sabor por el que somos conocidos. Este es un plato delicioso, lleno de sustancia y con el que seguro que vas a disfrutar micho.

Cuando en casa a nadie les apetece comer verduras y me cuesta una batalla, si las cocino, que se las coman acudo a un truco que me dijo una amiga y que siempre funciona. Para estas ocasiones no pierdo tiempo en discutir sino que cocino unos ricos champiñones rellenos fritos y problema solucionado. Se lo comen sin rechistar y yo tan feliz. Os cuento como elaborarlo y problema solucionado.
Lo primero que haremos será limpiar bien los champiñones y les quitaremos los troncos (con cuidado de no romper los conos) que servirán para la salsa.