Coxinha Brasileña
En una olla se echa el caldo de pollo, la leche, el aceite y la sal cuando el agua empieza a hervir.
Después se va añadiendo poco a poco la harina hasta que se forme una masa que se despegue de la olla. Ahí se apaga el fuego. En otra olla se echan 2 vasos de caldo de pollo, enseguida se echa la pechuga dentro del caldo y se deja hervir. Una vez hervido se saca la pechuga, se desmenuza y se frie con tomate, cebolla, pimiento y maiz.
Ensalada de pasta, caballa y aguacate
El pescado es una buena fuente de proteínas, minerales y vitaminas y su consumo está recomendado con una frecuencia de entre 3 y 5 veces por semana. Muchas veces no hay tiempo para ir a la compra, y siempre es una buena alternativa tener en la despensa distintas conservas de pescado, además ahora que llega el verano te recomendamos esta ensalada de pasta con caballa y aguacate.
Paso 1:
Fusilli de colores a la morcilla
Lo primero que haremos será poner una cazuela con agua y sal para cocer la pasta y esperamos a que entre en ebullición. En cuanto esté hirviendo añadiremos la pasta y dejaremos cocer aproximadamente de 9 a 12 minutos. Yo suelo dejarla unos 9 minutos que es como queda más “al dente” porque la pasta cuanto más nos pasemos en el tiempo de cocción, más dificultades tiene nuestro estómago para digerirla.
Salsa Bearnesa
La salsa bearnesa, es una salsa de origen francés de la familia de salsas como la mayonesa o la salsa holandesa. Es una salsa perfecta para acompañar carnes rojas o pescados a la plancha aunque también va genial con platos de verduras a la plancha. La bearnesa es una salsa emulsionada que se prepara en caliente, lo cual complica un poco su preparación pero, si sigues nuestros pasos y consejos, no se te resistirá.
Paso 1:
Pakoras o buñuelos indios de verduras
Un bocado delicioso, lleno de aromas de especias, ideal para una merienda a base de finger food, es decir, especialidades hechas para comer de manera informal, cogiendo con las manos. ¡No te pierdas la receta de todo un clásico de la India: pakoras o buñuelos indios de verduras!
Paso 1:
Pastel de Carne y Patatas
Lo primero que hacemos es pelar las patatas, las troceamos y las ponemos a cocer al vapor hasta que este tiernas. Sino tenéis para hacerlas al vapor podéis cocerlas directamente sin pelar; se trata de cocerlas sin que cojan agua.
Curry vegano (con garbanzos y coliflor)
La cocina india lleva siglos cautivando a Occidente con la magia de sus especias... y aunque cada vez conocemos más platos y recetas indias... se trata de una cocina aún muy desconocida. ¿Sabíais que en India, la mayor parte de la población es vegetariana? Así, su cocina es eminentemente, vegetariana. Te proponemos curry vegano (con garbanzos y coliflor)...una receta sabrosa que te transportará hasta la India.
Hamburguesa de guisantes
Una hamburguesa, sin ningún producto de origen animal, igual de deliciosa que las burgers tradicionales... ¿no lo crees posible? Pues sí lo es, con esta receta de hamburguesa de guisantes.
Pieles de patata crujientes con bacón y queso
Puede que eso de comer las mondas de las patatas os suene a épocas pasadas, a tiempos de escasez y hambre, o sencillamente a la comida que se le echa al ganado... pero en los países anglosajones es muy habitual. Se trata de un aperitivo delicioso...Prueba estas pieles de patata crujientes con bacón y queso, ¡te sorprenderá!
Crema de guisantes con vieira y huevas de salmón
En una cazuela, sofreímos en un poco de aceite la chalota y el diente de ajo picados finamente.
Añadimos los guisantes. Salteamos brevemente e incorporamos el caldo caliente (o templado al menos) y la hierbabuena fresca picada. Bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que los guisantes estén tiernos.
Trituramos la crema hasta que quede fina. Añadimos la leche evaporada y el zumo de limón. Mezclamos todo.