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Las ensaladas nos permiten dejar volar la imaginación. Permiten añadirles miles de ingredientes como carnes, frutos secos, quesos o frutas. Son muy saciantes por lo que podemos utilizarlas en una alimentación equilibrada y cuidada. La ensalada que os voy a contar es una ensalada de pollo y huevos. Es muy sencilla y rápida de hacer.
Poner a cocer en el agua salada la pechuga de pollo y carne de cerdo. Escurrir y enfriar. Quitar los huesos, la piel y cortar en daditos muy pequeños

Esta ensalada de espirales con yogur es un poco sorprendente, o así debería ser. En nuestro país aún no estamos muy acostumbrados a acompañar los platos con salsa de yogur, pero poco a poco nos estamos dando cuenta que esos sabores ácidos del yogur maridan perfectamente con muchos platos dándoles un toque de frescura excepcional. Como ejemplo, esta estupenda ensalada.

La vichyssoise e una estupenda crema de verduras de origen francés, cuyo principal ingrediente es el puerro. Es muy sencillita de hacer, y la verdad es que es una crema llena de sabor y muy delicada, por lo que si tienes una celebración especial, esta sería una estupenda manera de empezar cualquier comida, y además si tienes la thermomix como es mi caso, se hace realmente rápido.

La calabaza se puede trabajar de muchas maneras, dulce o salada, basta que lo pongas con lo que a tí te gusta. A mi me gusta la tarta de calabaza, nueces y hojaldre por la mezcla de sabores, así que voy a escribirla por si vosotros también queréis probarla.
Cortamos la calabaza en rodajas y preparaos una olla con agua caliente en el fuego. Un vez el agua esté hirviendo, echamos la calabaza y la cocemos durante 30 minutos hasta que esté blanda. La sacamos y la dejamos en el escurridor para que suelte bien el agua.

Un aperitivo muy español y con muchísima tradición, son las aceitunas aliñás. Con todas nuestras tierras repletas de campos de olivos, tenemos que estar muy orgullosos de este tan valorado y preciado producto, que debemos mimar y cocinar como el tesoro más preciado. En mi casa, con gran tradición en la cosecha y cultivo de aceitunas, mi abuela siempre cocinaba las aceitunas y las aliñaba como nadie, os voy a dar su receta. ¡Os encantarán!

Cuando pido comida china, el arroz frito es uno de los platos que no me puede faltar. Me encanta. Asique deduje que lo más fácil para no pasarme el día pidiendo comida, era aprender la receta de cómo hacerlo. Si quieres aprenderla también, aquí te dejo la que yo hago que queda fantástica.
Cocemos el arroz con en agua con un poco de sal, y cuando esté listo lo ponemos sobre una bandeja e intentamos separar los granos.

Aunque el apio no es una verdura muy consumida en España, su uso culinario se está extendiendo debido a influencias de otras cocinas y a las muchas cualidades nutritivas y beneficiosas para la salud que posee. Si no lo has probado todavía, es una verdura deliciosa fácil de cocinar, al que le van estupendamente los sabores fuertes, lo que claramente se aprecia en esta receta de crema de apio con queso azul. El queso azul es un queso de sabor muy fuerte que se ve compensado con el sabor entre dulce y amargo del apio.

No sé si las habéis probado nunca, pero las pastas de calabaza son uno de los dulces más deliciosos que existen, por lo que si aún no lo habéis hecho, aquí os traigo esta sencilla receta. Sólo tenéis que seguirla con cuidado y obtendréis como recompensa unas pastas maravillosas.

Los scones de queso y aceitunas negras son unos bollitos deliciosos perfectos para comer a la horade las comidas, en sustitución del pan tradicional, o si no servidos como aperitivos untados con un poco de mermelada de tomate o simplemente mantequilla de ajo. En mi casa los solemos hacer bastante a menudo, y es que es además de una receta rica, muy fácil y sencilla.

Una ensalada de caquis para comer en veranito, cuando no te apetece pensar qué comer, ni mucho menos cocinar algo elaborado.
Cortamos el pan en dados pequeños y los freímos en una sartén con un poco de aceite. Los escurrimos en papel absorbente para que suelten todo el aceite que sobra.