< 20

Este gazpacho de sandia es una versión más fresca y divertida del tradicional gazpacho de tomate que estamos acostumbrados a tomar. En cuanto lo pruebes se convertirá en uno de tus platos imprescindibles para cualquier coctel en tus fiestas veraniegas.

No sé si sois de los afortunados que tenéis una thermomix en casa, pero si es así os traigo una receta especial para el verano. Es una receta para hacer helados con la thermomix, de una manera muy sencilla y rápida, lo que resulta perfecto.

Estoy cansada de comer siempre de la misma manera, de una forma aburrida, de verdad. Asique de vez en cuando me saco de la manga una receta que lo cambia todo. Sacar los ingredientes de su forma habitual de hacerlos y comerlos, y ponerlos en platos distintos. Eso lo suelo hacer con las legumbres. Cuando me canso de comerlos guisadas, me hago una ensalada, como esta ensalada de espinacas y lentejas. A mime encanta y es fruto de la casualidad, por lo que las cantidades de los ingredientes ajústalos a tus gustos.

Estos huevos rellenos de bechamel constituyen un plato muy completo, pero hay que tener cuidado porque si te empachas lo puedes pasar mal. Al fi de al cabo, la bechamel llena bastante, así que cuídate.

La receta deflan de dulce de leche, nuez y chocolate es de los más ricos, por no decir el más rico, que he probado en mi vida. Lo hacía una tía de mi madre y mi abuela, más tarde mi madre y ahora la hago yo para mis niños. Es el postre que llevo a cualquier reunión familiar, de amigos o del cole de los peques. Espero que os guste y os anímeis a elaborarlo en casa. Hacer el flan siguiendo las instrucciones del envase y agregar los 300 g de nueces picadas. Acaramelar la budinera (con las 8 cdas de azúcar y llevándola al fuego) una vez listo, cubrir las paredes de la budinera con el caramelo.

Los batidos es una de las bebidas de las que más disfruto en verano, me encanta. Aunque a veces lo bebo de chocolate o nata, los prefiero de frutas naturales. Mi preferido es el batido de queso mascarpone con melocotón ¡está riquísimo! Además los ingredientes que se necesitan son muy pocos y muy corrientes y para elaborarlo con tener una batidora o un robot de cocina, suficiente. Es perfecta para que los peques nos ayuden cortando la fruta e incluso iniciarse con la batidora, aunque siempre con la supervisión de un mayor y dejándoles claro que solos no pueden utilizarlo.

Para verano lo mejor es comer cosas fresquitas que regulen la temperatura de nuestro cuerpo enfrascándonos, además de que como tenemos mucha necesidad de hidratarnos lo mejor es tomar mucho líquido. Una comida que cumple ambas cosas y que además nos alimente, son las sopas frías. Estas son riquísimas además de nutritivas. Si quieres probar alguna aquí te dejo esta receta que es deliciosa, de sopa fría roja para verano. Estoy segura que te encantara, y como encima está hecha con frutas y verduras, apenas tiene calorías.

Esta ensalada de espárragos suele gustar bastante, ya que tiene una mezcla de sabores muy variada. Los espárragos trigueros, en mi opinión, son una delicia, sobre todo si los conseguimos frescos y buenos, que no siempre es fácil.
Aunque las espinacas vengan en una bolsa ya lavadas, les damos un agua por si acaso y las escurrimos bien para eliminar el exceso de agua. Una vez listas, las ponemos en una ensaladera grande en la que quepan todos los ingredientes.

En verano me encanta comer ensaladas porque son fresquitas, ligeras pero saciantes y no pierdes mucho tiempo en la cocina. Una de mis ensaladas más siempre pero más ricas y mi preferida, me atrevería a decir, es la ensalada de tomate con queso feta Os cuento como la elaboro para que veáis que no os miento.

Os voy a decir cómo hacer un dip de aceitunas absolutamente delicioso. Es una receta muy sencillita de elaborar, con ingredientes fáciles de encontrar y además muy económica. Lo hago cada vez que tengo una cena prevista o una reunión con amigos y familias. Está muy bueno y crea adicción. Os encantará.