Carnes

Cuando teneos que organizar una cena un poco informal en casa con amigos de toda la vida y tememos a poner otra vez lo mismo y resultar algo repetitivos, os propongo cambiar y sorprender a vuestros invitados con un aperitivo muy divertido, con un genial aspecto y delicioso: atillos de col rellenas de carne ¿Suenan o no suenan apetecibles?
Para elaborar este plato, lo primero que haremos será separar las hojas de la col y lavarlas bien.
Después, se ponen a hervir en agua y sal durante 10 minutos.

A veces cuando tenemos que preparar una cena o un cumpleaños y van a venir nuestros amigos a cenar, no sabemos que preparar ya que tenemos la sensación de que siempre cocinamos lo mismo y ellos pueden pensar que poco repertorio tenemos. Bueno, pues aquí os traigo una idea para que esa idea desaparezca y que con este pincho de morcilla a la brasa con pimientos quedaremos como unos auténticos anfitriones y hasta te pedirán la receta. Es muy sencillo, lo que pasa que a veces nos intentamos complicar tanto que lo más fácil pasa por delante nuestra y no somos capaces de verlo.

Yo os voy a decir la receta de pastel relleno de jamón y salsa de tomate. Es un plato delicioso, un poco entretenido de hacer, pero de los que merecen la pena el tiempo empleado, ya que cuando terminemos de elaborarlo quedará genial y estará buenísimo. Os voy a contar como lo hago yo, y espero que os animéis y sorprendáis a vuestra familia estas navidades con uno de estos. ¡Buenísimo!

Un plato que siempre me suelo pedir cuando voy a cenar al restaurante de un buen amigo, son sus ricospimientos rojos rellenos de cremoso de carne. Mira que yo los hacía anteriormente los hacía en casa con otra receta de toda la vida de mi abuela y pensaba que eran los más ricos, pero tras probar esta receta me di cuenta de que estaba muy engañada. Ahora, que he conseguido que me de la receta, la quiero compartir con todos vosotros, con su permiso también, y así disfrutar todos.

Antiguamente, la carne se adobaban con especias de fuerte sabor y en aceite de oliva debido a que como no había frigoríficos ni lugares donde refrigerar la carne y tenerla conservada para alargar su proceso de conservación, la carne se ponía "mala" mucho antes, pero al ser años de bastante pobreza y de mucha hambre, ninguna familia se podía permitir tirar ningún trozo de carne por eso la abobaban con fuertes especias y aceite para comerla sin que el mal sabor de la carne se lo impidiese. A día de hoy, el adobo, se utiliza como técnica para dar un sabor particular a nuestra carne.

El arroz con ternera picada y verduras viene genial especialmente si tienes hijos. La verdad que yo hago mucho esta receta para no oír a mis hijos quejándose, y así comen un poco de carne y verduras que no viene mal.

Estos pastelitos salados de zanahoria, apio y chirivía es una receta que saque de un libro de cocina de mi madre, que ella nunca había hecho, pero que resultaron ser deliciosos. Son varias las veces que los he hecho ya, y todas ellas han resultado ser un éxito.

No está nada mal saber hacer un pastel de carne en el microondas por si el horno se estropea o no se tiene. Como a mí se me suele estropear a diario, he aprendido a hacer esto el microondas y no sabéis lo rico que está.
Colocar en un bol de cristal, que el plástico no se debe meter al microondas, los copos de puré, la leche, el agua, la manteca, la sal y la nuez moscada. Se mete el bol con los ingredientes bien mezclados y se deja 6 minutos a potencia máxima. Se retira, se vuelve a mezclar todo y se coloca la mitad en una fuente para microondas.

Las albóndigas en tomate de la abuela, son las albóndigas más ricas que he probado en toda mi vida. Ahora que vivo sola y lejos de casa, he pedido a mi abuela que me de la receta porque no puedo mucho tiempo sin probarlas y ahora que tengo la receta, la quiero compartir con todos vosotros porque esta maravilla de comida no puede estás oculta, ja ja ja. Espero que las hagáis y os estén tan buenas como me lo están a mí.

El pan es un indiscutible de cualquier mesa y que es con un trocito de pan todo cambia. Hoy os voy a contar como elaborar un rico pan con tomate y jamón ibérico. Esta receta la aprendí de mi abuela y como este pan, ninguno. Os animo a que leáis la receta y os animéis a elaborar vuestro propio pan.
Se corta el pan en rodajas de uno o dos centímetros. Debe ser pan con corteza y miga blanda. Una vez cortado lo metemos en el horno para tostarlo un poco.
Mientras se calienta un poco el pan, se rallan los tomates en un recipiente grande.